Vietnami leves rizstészta és Pho Bo marhahús – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: May Fam Idő: 2 óra. 20 perc Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr 0,15 cm széles száraz rizsrúd (áztassa be víz, főzzük és szűrjük)
- 150 gr. enyhén fagyasztva, majd aprítva a szálakon A szeletek nem vastagabbak, mint a marha szűzpecsenye
húsleves:
- 2,3 kg marhahús csontok csontvelővel vagy lábakkal
- 900 gr. vágjuk 2 darab marhahús nyakára
- 1 hosszirányban felére vágva és kissé aprítva a kés oldala, enyhén sült 8 cm hosszú gyömbérdarab.
- 2 hámozott és sült hagymafej
- 1/4 Art. hal szósz
- 85 gr. kockacukor vagy 3 evőkanál. l. cukor
- 10 egész csillagot enyhén sütve egy száraz serpenyőben csillagánizs
- 1 evőkanál. l. tengeri só
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, rizstészta, szósz hal, hagyma, gyömbérgyökér, tengeri sópehely, csillagánizs
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben forraljon fel 6 liter forralást. a víz. hely csontokat és marhahúst egy második serpenyőben, és öntsünk vizet. hoz forraljuk, és főzzük magas forrásban 5 percig. Finoman csipesz tegye a csontokat és a húst az első forrásban lévő víztartályba.
- Öntsük ki azt a vizet, amelyben a hús főzött (ennek köszönhetően a csontok és a hús) a hús tiszta lesz, és a kívülállók száma csökken a levesben lévő szennyeződések, amelyek miatt átlátszatlanná válnak). Amikor a víz újra forr, csökkentsük a hőt és főzzük a levest alacsony forráspont. Gyakran gyűjtsön habot és zsírt a felületről. hozzáad sült gyömbér és hagyma, halszósz és cukor. Főzzük, amíg lágy marhahús, kb. 40 perc Vegye ki egy darab húst és tegyük hideg vízbe 10 percre, hogy a hús ne elsötétüljön, és elszáradt. Drain és szeletelje a húst. Második darab hús hagyjuk forrni a húslevesben.
- Amikor a húslevest kb. 1,5 órán át főzik, egy zsákban kb fűszer vagy darab géz wrap csillagánizs csillagánizs és szegfűszeg és tedd a húslevest. Hagyjuk főzni, hogy elkészítsék a húslevest aromás, körülbelül 30 perc Vegye ki és dobja el a zacskót fűszerek és hagyma. Adjunk hozzá sót és folytassuk a főzést, gyűjtött habot a felületről, ha szükséges, addig, amíg nem készen áll az ételek összeszerelésére. A húslevest legalább 2 órán keresztül főzzük kicsit sós lesz, íz azonban kiegyensúlyozott lesz hozzáadja a tésztát.) Hagyja a megmaradt húst és a csontokat párolni serpenyőben, amíg öntsük a levest tálakba.
- Tálaláshoz tegye a kész tésztát előmelegítettbe tálak. (Ha a tészta nem meleg, melegítse elő őket mikrohullámú sütőben vagy Röviden merítse forrásban lévő vízbe, hogy a leves hideg miatt ne lehűljön tészta.) Helyezzen néhány szelet marhahúst és nyers bélszínet tészta. Forraljuk fel a húslevest, és öntsünk 2-3 evőkanálra. -ban minden tál. A forró húslevesnek köszönhetően azonnal nyers marhahús készül készülj fel. Meghintjük levest hagymával, zöldhagymával és korianderrel. Azonnal tálaljuk, felhívva a vendégeket, hogy babcsírákat adjunk a leveshez, gyógynövények, chili paprika, lime juice és fekete bors.
