Aina Garten krémleves háromféle friss erdőből gomba, kellemes aromája a kakukkfű. És a leves is más gazdag íz a vajban sült hagymának köszönhetően póréhagyma és házilag készített gomba бульону. 
Time: 1 hour. 50 perc nehézség: Közepes adagok: 5-6 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 150 gr. friss shiitake gomba
- 150 gr. friss portobello sampinyonval
- 150 gr. friss cremini gombák (vagy gombák)
- 1 evőkanál. l. jó olívaolaj
- 110 gr. plusz külön evőkanál. l. (15 gr.) Nem sózott, krémes olaj
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 1 apróra vágott sárgarépa
- 1 szál friss kakukkfű plusz külön-külön 1 teáskanál. szétzúzott kakukkfű levelek
- Durva só
- Frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál. (körülbelül 2 szár) apróra vágott póréhagymát, és fehér és világos zöld részei
- 1/4 Art. búzaliszt
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
- 1 evőkanál. ivó krém (10% zsír)
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 0,5 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
Receptek hasonló összetevőkkel: Shiitake gombák, Portobello gombák, crimini gombák, sampin gomba, hagyma, sárgarépa, kakukkfű, póréhagyma, liszt, fehérbor, tejszín, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Törölje le a gombát egy száraz papírtörölközővel úgy, hogy azok legyenek tiszta. Ne mossa le őket! Válassza le a gombák lábait, tisztítsa meg őket elrontott részeket, majd apróra vágja. Vágjuk a gombasapkákat úgy, hogy szélessége kb. 1 cm, ha nagyok, vágja őket több részre és tegye félre.
- A húsleves elkészítéséhez melegítsük fel az olívaolajat és 1 evőkanálot. l. (15 gr.) Vaj nagy serpenyőben. hozzáad apróra vágott gombás lábak, hagyma, sárgarépa, egy darab kakukkfű, 1 teáskanál só és 0,5 teáskanál borsot, és főzzük 10-15 percig. tovább közepes melegítésig, amíg a zöldségek lágyak. Öntsük egy serpenyőbe 6 Art. vizet, növelje meg a hőt, és várja meg, amíg a víz felforr miért engedje le a hőt, és hagyja, hogy a levest 30 percig forralja, nem fedéssel fedve. Szűrjük le a keveréket, elválasztva a húslevestől. Van kapjon 4,5 evőkanál. leves, ha kevesebb, adjunk hozzá még egy kis vizet.
- Időközben megolvasztja a fennmaradó 110 g-ot egy nagy serpenyőben. vajat, és adjunk hozzá póréhagymat. Főzzen alacsony lángon, be 15-20 percig, amíg a hagyma arannyá válik. Adjunk hozzá apróra vágott gombakupakokat, és főzzük még 10 percig, amíg meg nem sütnek nem lesz barna és puha. Öntsön lisztet a keverékbe és főzze még egy perc. Adjunk hozzá fehér bort, majd egy percig keverje össze a keveréket a serpenyő aljának lekaparásával. Öntsön gombalevest, adjunk hozzá apróra vágott kakukkfű leveleket, 1,5 teáskanál. só, 1 teáskanál bors és állítsa be a maximális tűz értékét. Miután a keverék felforr, hagyjuk főzni a levest 15 percig. Adjunk hozzá mindkét típusú tejszínt, petrezselymet és ízesítsük sóval és borssal. Melegítse elő a krémlevest, de nem forraljuk fel. Az ételt tálaljuk.
