Ukrán borscs – részletes recept a főzéshez друзьями: 
The photoételek: David Rosengarten Idő: 3 óra. 1 5 perc Nehézség: könnyű Adagok: 6 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 sertés szár
- 700 gr nagy marha szegy vagy nyak darabokban
- 3 l marhahúsleves vagy víz
- 1 babérlevél
- 6 db fekete borsó
- 3 szegfűszeg
- 3 nagy répa, sült és reszelt
- 4 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 4 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. cukor
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 1 nagy sárgarépa, reszelt
- 1 evőkanál. apróra vágott paprika
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 3 db kockára vágott főtt burgonya
- 1/2 kis fej káposzta, apróra vágott
- 225-450 gr. füstölt kolbász, apróra vágva
- Körülbelül 1/4 Art. cékla répa, ecet vagy citromlé
- 1/3 Art. friss kapor
- Szelet sült liba, friss kapor és tejföl szolgáló
Receptek hasonló összetevőkkel: cékla, fehér káposzta, burgonya, sertés füstölt szegy, babérlevél, fekete bors borsó, kapor
Receptek elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben egyesítse a húst húslevestel vagy vízzel, adjunk hozzá babérlevelet, borsot és szegfűborsot, hozzuk el forraljuk magas hőn, csökkentsük a hőt és kissé főzzük Nyissa ki a fedelet 2 és 2 óra 30 perc között Szűrjük le a levest válassza le a húslevest a húsról. Vágjuk le a húst a szárból és vágjuk be kockákra. Ugyanezt tedd a marhahúsra is. Tegye vissza a húst és az állományt serpenyőben, és adjunk hozzá répakat, ecetet, paradicsompasztát és cukrot; szakács a fedél alatt 15 percig
- Mérsékelt hőn melegített serpenyőben olvadék el a krémes oldatot olajat, adjunk hozzá sárgarépát, édes paprikát, hagymát, sót és borsot, és süssük, keverés közben, amíg a zöldségek meglágyulnak; add hozzá őket a serpenyő. Helyezze a burgonyát és az apróra vágott káposztát egy serpenyőbe, és főzzük 10 percig Adjuk hozzá a kolbászt, és főzzük további 5 percig. hozzáad kvass ízlés szerint, kapor és fokhagyma, és hagyja állni 10 percig. szolgál borscs szelet sült libával, kaporral és tejföllel.
