Trinidad stílusú curry kecskehús – részletes prijať prípravu. 
Time: 2 час. 35 min. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. kockára vágott 5 cm – es kecskehús (csonttal vagy nélkül)
- 2 evőkanál. l. currypor
- 1/2 teáskanál só
- 4 szeletelt levél szagos kékfejű (cserélhető apróra vágott koriander)
- 2 zúzott fokhagyma-gerezd
- 1 közepes méretű hagymafej, félig gyűrűkre szeletelve
- Növényi olaj
- Roti pellet tálaláshoz
- Forró paprika szósz
Receptek hasonló összetevőkkel: hagyma, fokhagyma, szósz fűszeres, curry, roti
Receptek elkészítése:
- A szorosan lezárt tartályban keverje össze a húst, egy evőkanállal currypor, só és kékfejű levelek. Keverd össze és adj álljon egy órán keresztül, vagy amíg elkészíti a többi hozzávalót.
- Egy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon melegítjük, addig süssük, amíg a fokhagyma és a hagyma tisztasága kis mennyiségű olajban. majd adjunk hozzá a maradék evőkanál curry port. keverjük, amíg a curry paszta kissé elsötétül.
- Ezután adjuk hozzá a fűszerezett húst, növeljük a hőt és keverés közben enyhén megsütjük a húst. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. vizet és főzzen gyenge kb. egy órán át forraljuk, az edényt fedéllel lefedve és minden egyes keverés közben keverve 15 perc Az edény akkor kész, amikor a víz nagy része elpárolog, és a hús olyan puha lesz, amennyit csak akar. Tálaljuk Roti tortillával és fűszeres szósz (például piquillo paprika szósz).
