Toszkán bab leves – Részletes prijať prípravu. 
Time: 40 мин. Nehézség: könnyű Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 doboz (425 gr) fehér bab
- 1 doboz (425 gr.) Apróra vágott paradicsom
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 60 gr apróra vágott sonka
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma (1 egész, 4 aprítva)
- 2 sárgarépát, hosszirányban felére vágva és apróra vágva
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt, plusz egy kis szelet kéreg parmezán
- 4 vastag szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 1 kis endívia fej (eszcariol saláta), apróra vágva
Receptek hasonló összetevőkkel: fehér bab, paradicsom, sonka, Parmezán sajt, lilahagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller, saláta endívia, teljes kiőrlésű kenyér
Receptek elkészítése:
- Melegítsen 1 evőkanálot. l. olívaolaj közepes hőn át nagy egy vastag fenekű serpenyő. Adjuk hozzá a sonkát, lilahagymát és apróra vágott fokhagyma. Keverés közben főzzük kb. 2 percig. a lágyságig hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát és zellert. Keverjük össze, főzzünk kb percig, amíg a zöldségek egy kicsit lágyak. Adj hozzá babot, paradicsomot, 2 Art. víz, egy parmezán kéreg, 1/2 teáskanál. só és egy csipet bors. Lassan forraljuk, majd fedjük le és főzzük főzésig lágy zöldségek, 15-20 perc Távolítsa el a parmezán kéregét.
- Eközben enyhén pirítósuk kenyeret. Dörzsölje mindkét szeletet oldalát egy egész fokhagyma gerezdjével és meghintjük reszelt parmezánnal. Keverje hozzá az endív levest és főzze, alkalmanként keverve, kb percig, amíg a saláta leveleket nem csomagolják. A tej teteje minden tálba tegyen egy szelet pirított kenyeret. Megszórjuk a fennmaradó 1 evőkanálot. l. olívaolaj. Láthatjuk ennek egy másik változatát. leves (lásd a toszkán leves receptjét).
