Thai vörös curry marhahús

Thai vörös curry marhahús – részletes prijať prípravu. Time: 1 hour. 10 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.

A recept összetevői:

Curry szósz:

• 900 g. Vékonyen vágjuk át a steak szárának szálait
• 4 evőkanál. l. repceolaj
• 1 hagymát, vékony csíkokra aprítva
• 1 apróra vágott zöld paprika
• 1 apróra vágott paprika
• 2 doboz (egyenként 400 g) kókusztej
• 1 evőkanál. csirkeleves
• 2 evőkanál. l. hal szósz
• 3 evőkanál. l. durva apróra vágott koriander
• 2 evőkanál. l. durván apróra vágott thai bazsalikom
• 1 evőkanál. l. durva apróra vágott friss menta
• 2 lime juice

Thai vörös curry paszta:

• 2 evőkanál. l. durván vágva a koriander friss leveleit és szárát
• 2 evőkanál. l. közepes viszkozitású olajok (mint például a repceolaj)
• 1 evőkanál. l. reszelt friss gyömbér
• 1 evőkanál. l. durván apróra vágott citromfű (gyökér)
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál garnéla paszta
• 10 gerezd fokhagyma
• 8 közepes chili paprika (Fresno típusú)
• 4 kis hagyma – mogyoróhagyma (felére vágva)
• Kaffir limelevelek, darabolva (lásd kulináris jegyzet)

Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, curry paszta, bors chili, hal szósz, gyömbér gyökér, paprika, citromfű, koriander, kömény, lime juice, mogyoróhagyma, fokhagyma, kókusztej, koriander, bazsalikom, menta

Receptek elkészítése:

1. Piros curry paszta esetén: keverje össze az élelmiszer-feldolgozóban koriander, olaj, gyömbér, citromfű, koriander, kömény, garnélarák szósz, fokhagyma, chili, lime levelek, 1 teáskanál só és 1 teáskanál bors. Keverjük össze curry esetében: melegítsen 2 evőkanálot. olaj be Brazier alacsony hőn. Adjuk hozzá a curry keveréket és főzzük, alaposan keverve, körülbelül 2 percig. Tedd egy tányérra és félre.
2. Öntsük a maradék 2 evőkanálot. olajat a serpenyőbe, és fokozza a hőt. Rácsavarja a húsfilét sóval és adja hozzá a serpenyőbe; főzzen 3-4 perc. Távolítsa el a húst, és adjon hozzá hagymát és borsot. Főzzük, amíg amíg a serpenyő tartalma puha, 2-3 percig. hozzáad kókuszdió tejet, forraljuk fel, majd hozzáadjuk a curry mártást vissza a serpenyőbe; alaposan keverjük össze. Főzz lassan kb. 15 percig tűzön hagyjuk (ha a kókusztej elválasztódik, ne tegyük meg aggódj: visszatér egységes állapotba). hozzáad csirkehús és halszósz, keverés közben tovább a szósz 12-15 percig nem lesz homogén állag. visszatérés marhahúst vissza a serpenyőbe, és főzzük korianderrel, bazsalikommal, menta és bazsalikommal lime juice. Szezon ízlés szerint. A kaffir lime online vagy ázsiai nyelven is megvásárolható élelmiszerboltok. Jó, ha nem találja őket alternatíva lenne a babérlevelek, a mészhéj és a keveréke citrom kakukkfű. 1 kis babérlevél, 1/4 teáskanál mészhéj és 1/4 teáskanál citrom-kakukkfű – kiváló helyettesítő a kaffirlevelekhez – Piros curry recept csirkével.