Thai halleves – részletes recept a főzéshez. barátok: 
Idő: 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 – 900 gr. szeletelt 2,5 cm-es fehér halfilé (tőkehal, laposhal vagy tengeri sügér)
- 1 evőkanál. száraz hosszú szemű rizs
- 4 hámozott és durván apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 darált fokhagyma-gerezd
- 1/2 evőkanál. apróra vágott koriander és 1/4 evőkanál. koriander levelek
- 1 evőkanál. l. reszelt friss gyömbér
- 1 szardella filé
- 2 teáskanál barna cukor
- 1/8 teáskanál cayenne paprika
- 1 teáskanál hal szósz
- 3 evőkanál. kagylólé
- 1 evőkanál. l. elválasztott 2 evőkanál. l. tamarind pasztavíz (ha nem talál tamarind paszta, vegyen 1 evőkanál. l. lé lime)
- 2 evőkanál. Aprított jégsaláta
- 6 vékonyra szeletelt retek
- 1 evőkanál. zöldborsó
- 2 vékonyra vágott zöld hagyma szár
- 1/2 hámozva és bőr nélkül, és vékony csíkokra vágjuk kis uborka
Receptek hasonló összetevőkkel: hosszú szemű rizs, tőkehal, laposhal, vörös sügér, szardella, retek, hüvelyben lévő cukorborsó, uborka, gyömbérgyökér, mogyoróhagyma, fokhagyma, halszósz, barna cukor, őrölt cayenne paprika, jégsaláta, tamarind, koriander
Receptek elkészítése:
- Egy nagy fazékban, sózott forrásban lévő vízzel forraljuk fel a rizst lágyság. Drain, és tartsa melegen.
- Egy leves serpenyőben keverje össze a burgonyapürét, a cayenne-borsot, a halszószot és kagylólé, forraljuk fel. Helyezze a halat és főzzük 5 percig. Adj hozzá rizst és főzzük 2 percig. Távolítsuk el a levest a tűzről, és adjuk hozzá a salátát, retek és a borsó. Öntsük a levest tálakba és tálaljuk, meghintve zöldre hagyma, koriander levelek és uborka.
