Texas Chile “Férfi”

Texas Chili “Male” – Részletes prijať prípravu. Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 óra Nehézség: könnyű adagok: 6-8 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Chili húsmártás:

• 2 evőkanál. l. olívaolaj
• 1 közepes édes hagyma, kockára vágva
• 4 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
• 1 piros paprika, héja és apríték kocka
• 1 Fresno chili, hámozza és apróra vágja
• 2 Anaheim chili paprika, héja és darabolja kocka
• 650 gr. marhahús lapocka, kockára vágva
• 650 gr. őrölt marhahús (zsírtartalom 20%)
• 2 evőkanál. l. liszt
• 3 evőkanál. l. chili por
• 2 evőkanál. l. őrölt kömény
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• Csipet cayenne paprika
• 1 üveg (340 gr) sör
• 1500 ml. marhahúsleves
• 1 evőkanál. l. só
• 1/4 Art. apróra vágott koriander

Forró paprika:

• 2 szárított chili de arbola paprika
• 2 szárított paprika (szardella)
• 2 szárított guajillo paprika

Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, világos sör, bors ancho, guajillo paprika, édes paprika, chili fűszer, kömény, paprika őrölt cayenne, koriander

Receptek elkészítése:

1. Kaparja a magvakat és a szárított chili paprika partícióit és vágja őket nagy darabokra. Fry chili paprika nagy serpenyőben közepes lángon forraljuk, amíg színük meg nem kezd változni, kb perc. Helyezze egy kis tálba, és adjon hozzá annyi forró vizet vizet, hogy a paprika teljesen le legyen fedve. Fedjük le és hagyjuk gőzölje 15 percig Tegye a folyékony chili-t egy turmixgépbe, és verte amíg sima. Tegye félre.
2. Sütjük egy nagy vastag falú serpenyőben olívaolajban közepes hőtartású hagyma, fokhagyma, paprika, chili Fresno és Anaheim amíg a hagyma áttetsző, 6-7 percig. Adjunk hozzá mindkét fajta húst, és süssük meg, amíg barna és megtelt. főzés, újabb 7-8 perc.
3. Adj hozzá lisztet, chili port, köményt, fekete és cayenne paprikát és kb. 2 percig főzzük aromás aromáig. Deglaziruyte serpenyőbe sör hozzáadásával és a sült húsdarabok fentről hámozásával. Adjunk hozzá húslevest, chili húsmártást és sót; forraljuk fel majd főzzük alacsony lángon forrásig.
4. Fedjük le a serpenyőt részben, és főzzük pároljuk, amíg a chili szósz meg nem válik nem párolog, kb. 2 óra. Távolítsa el a tűzről. Adj hozzá koriander fedjük le és tartsuk melegen tálalásig. Tálaljuk az edényt guacamole szósz.