A kiadós olasz leves húslevest egy kéreg sajttal készítik Parmezán, amelynek köszönhetően enyhén sós ízű ореховыми нотками. 
Time: 45min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 700 gr bőr nélküli csirkemell
- 2 evőkanál. (80 gr.) Nagyon széles teljes kiőrlésű tészta
- 3 evőkanál. friss spenót
- Egy darab kéreg 5–8 cm hosszú parmezán sajtból (opcionális)
- 8 evőkanál. alacsony sótartalmú csirkekészlet
- 1 apróra vágott hagyma
- Egy csipet zúzott paprika pehely
- 6 egész petrezselyemág és 1 evőkanál. l. szeletelt levelek
- 6 citromhéj (8 cm) citromhéjonként
- 1 kicsi (2 evőkanál) vékony szeletekre vágva édeskömény, a felső hajtásokat hagyjuk elhagyni
- 1 evőkanál. l. extra szűz olívaolaj
- 2 szeletelt sárgarépa (1 evőkanál)
- 2 szeletelt zellerszár (1 evőkanál)
- Durva só
- 2 evőkanál. l. reszelt parmezán sajt, plusz még néhány darab takarmány
- Citromlé
Receptek hasonló összetevőkkel: csirkemell, tészta, spenót, sárgarépa, zeller, édeskömény hagyma, hagyma, paprika gabona, petrezselyem, parmezán sajt, citromlé
Receptek elkészítése:
- Melegítsen olajat egy közepes tűzön sütött serpenyőben. Fektesse az íjat pirospaprika-pelyheket és süssük, amíg a hagyma nem lágy, 5 percig. Ebben kösse össze a petrezselyem ágakat, a citromhéjat és az édeskömény hajtásait. Helyezze ezt a gyógynövénycsokát a sütő serpenyőbe, öntsen bele 2 evőkanál húslevest. víz és tedd a csirkét és, ha használják, a sajtkéregre. Hozd ide főzzük főtt csirkével kb. 8 percig. Helyezze a csirkét egy vágódeszkára, és hagyja kissé lehűlni, hogy el tudja vinni a kezével. Válasszuk szét a húst a csontokból szálak.
- Adjunk hozzá apróra vágott édesköményt, sárgarépát és zellert a húsleveshez és só ízlés szerint. Folytassa a főzést, amíg a zöldségek nem lágyak, 5 percig. Adjuk hozzá a tésztát és főzzük mindaddig, amíg al dente-ig tartunk, kb. 5 percig. Helyezze a csirkedarabot, a petrezselyemlevelet, az apróra vágott spenótot és a parmezán. Főzzük, amíg a csirke felmelegszik és a spenót meg nem főzött. Vegye ki egy csomó gyógynövényt és egy sajtkéreg. Öntsük a levest mélyre tálaló tányérok, adjunk hozzá citromlevet ízlés szerint és tálaljuk, meghintjük parmezán sajttal.
