rántott sárgarépa leves
Kalifornia egy kis államában, amelyet évente tartanak heti sárgarépa-fesztiválok, ahol kulináris rendezvények zajlanak versenyt. A verseny főétele a következő: rántott sárgarépaleves, amelyet mindegyik elkészít A résztvevők különféle módon jelennek meg.
Contents [hide]
Tört sárgarépa leves
Sárgarépadara-leves készítéséhez szüksége lesz:
- átlagos sárgarépa 4 db
- hagyma 2 közepes darab
- rizs 3 evőkanál
- olaj nő 2 evőkanál
- őrölt szerecsendió csipet
- zöldek ízlés szerint
- só, őrölt bors ízlés szerint
Sárgarépa püré levest készíthet így:
Csiszolja meg a hagymát, apróra vágja a sárgarépát. Többször mosunk rizst úgy, hogy a víz tiszta legyen. Sütjük egy serpenyőben növényi olaj nyers rizs, sárgarépa és hagyma – amíg aranybarna. Öntsön vizet, zöldség- vagy csirkelevest – 800 ml, és főzzük, amíg meg nem telik kész zöldségek, kb. 20-25 perc. Adjuk hozzá a szerecsendiót, só és bors. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről és aprítsa meg a turmixgépet a serpenyő tartalma. Meghintjük a levest finoman apróra vágott sárgarépa pürével Zöldek és zárja le a fedelet. Tegyük újra egy meleg kályhára, levesre legyen telítve a növényzet szagaval.
Ízletes ötletek:
Tálaláskor kínáljon enni tejfölt és szerelmeseket heves darált fokhagyma-gerezd.
