Kubai “Ropa vieja” étel – részletes prijať prípravu. 
Time: 3 час. 40 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,8 kg vagy steak szárny
- 4 durván apróra vágva és 2 részre osztva közepes méretű hagyma
- 2 durván apróra vágott sárgarépa
- 3 durván apróra vágott zellerszár
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 4 darált fokhagyma-gerezd
- 4 darált jalapeno
- 2 hámozott és apróra vágott paprika
- 1 evőkanál. l. só
- 10 hámozott és apróra vágott friss szilvaszerű paradicsom vagy 2 doboz apróra vágott paradicsomot
- 1/2 evőkanál. apróra vágott petrezselyemlevelek
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller, jalapenos, paprika, paradicsom szilva, babérlevél, oregánó, kömény, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Tegyen egy nagy serpenyőbe a húst, 2 apróra vágott hagymafejet, sárgarépa, zeller és babérlevél. Öntsön 5 cm-rel fölötte. húst. Forraljuk fel és főzzük fedés nélkül, 1,5–2 h.
- Amikor a hús puha, kapcsolja ki a hőt és hagyja kihűlni folyadékot 20 percig Vegye ki a húst a húslevesből. Dobja el zöldségeket és szűrjük le a levest a szitán. Helyezze vissza a húslevest tűz és forraljuk fel körülbelül 20-30 perc alatt. Amikor a hús lehűlt, vágja le az összes zsírt és szétszerelje körülbelül 5 mm vastag rostokra cm.
- Amíg a húsleves forr, melegítse az olajat egy nagy serpenyőben. A hagyma, a fokhagyma és a bors fennmaradó felét közepes lángon főzze. A jalapenók és a zöldpaprika lágyak, kb. 10 percig. hozzáad egy evőkanál sót. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. tömény leves és paradicsom. Főzzük 10 percig. közepes hőn. Adja hozzá a húsdarabokat, petrezselyem, oregánó és kömény. Főzzen további 10 percig, és tálaljuk fehéresen. rizst.
