Portugál zöld leves “Caldo Verde” – részletes prijať prípravu. 
Time: 50 min. Nehézségi fok: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. hámozott és vékonyra szeletelt burgonya Idaho
- 170 gr vékonyra szeletelt chorizo kolbász
- 450 gr kelkáposzta (öblítse le, vastag szárokat vágja le és vékonyra karaj)
- 1/4 Art. olívaolaj
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 2 l víz
- Só és őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: sárga burgonya, chorizo kolbász, kelkáposzta, hagyma, fokhagyma
Receptek elkészítése:
- Egy közepes méretű serpenyőben melegítsen 3 evőkanálot. l. olíva olajat, tegyen hagymát és fokhagymát, és 2-3 percig süssük, amíg el nem készülnek átláthatóvá válik. Ne hagyja, hogy megbarnuljanak. Adjuk hozzá a burgonyát és a víz. Fedjük le az edényt és főzzük közepes lángon мин.
- Ezen idő alatt süssük a kolbászt egy serpenyőben, amíg meg nem olvad a legtöbb zsír. Száraz, takarítson meg zsírt. Mikor lesz a burgonya lágy, sajtolja össze egy aprítással közvetlenül a serpenyőbe. Adjuk hozzá a leveshez kolbász, majd kelkáposzta. Pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a maradék olívaolajat és a fűszereket. Rendezzen tálakba és szolgálja.
