Gazpacho – egy spanyol konyha étele. Általában hazájukban főzik. paradicsomból, és a padlizsán opció Olaszországból érkezett hozzánk. Ez az a leves tökéletes ebédre a nyári melegben, de tudod élvezze azt bármikor az évben. A Gazpacho-nak egyedülállója van felejthetetlen íz, amelyet minden bizonnyal élvezni fog.
A recept írója – Michelle Richard séf
Ossza meg barátaival: 
Idő: 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Padlizsánleves
- 1 padlizsán 150 gr.
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 apró hagyma (150 gr.), Apróra vágva kis kockák
- 2 fokhagyma-szegfűszeg, hámozva és felére vágva
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 evőkanál. sovány joghurt
- 4 evőkanál. l. tahini szezám paszta
- 2 sajtolt citrom
- 1 evőkanál. paradicsomvíz (recept lent)
- Néhány csepp forró mártással
- Sárgarépa vagy más zöldség, 1 cm-es kockával, feltét
Paradicsomvíz
- 900 gr. paradicsom
Receptek hasonló összetevőkkel: padlizsán, paradicsom, hagyma, fokhagyma, citromlé, fűszeres mártással, szezámmag, joghurt
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra sütés 35 percig. Ezután darabolja felére, kapsa le a répát és tegyen egy kis tálba.
- Helyezzen egy kis serpenyőt közepes lángon, öntse bele olívaolaj és hagymát. Pirított hagymát kb. 10 percig, amíg el nem barnul. Adjunk hozzá 2 nagy szelet fokhagymát. Süssük még 5 percig, és adjunk hozzá köményt. Főzzen további 5 percig. Távolítsa el a tűzről. Csiszolja meg a hagymát és a főtt padlizsánt turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó.
- Adjon hozzá nem zsíros joghurtot, tahini, citromlé, paradicsom víz, só, bors és néhány csepp forró mártással. Hagyja addig, amíg egységesség. Szűrje le és adjon hozzá fűszereket, ha szükséges.
- Tartsa a levest hűtőszekrényben, zárt tartályban, amíg az meg nem történik Tálalás: Vegye ki a gazpacho-t a hűtőszekrényből. Pároljon vagy pároljon zöldséget egy serpenyőben, például sárgarépa. Használhat különféle zöldségeket, ha akarom. Tegyen 2 evőkanálot. l. párolt és apróra vágott kockára vágott zöldségeket a lemez aljára. Öntsük őket gazpacho-ba és tálaljuk cékla chips.
Paradicsomvíz
Püré paradicsomot egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben. hely szalvéta egy szűrőedénybe egy tál fölött. Öntsük a pürölt paradicsomot a sajtkendőre. Egy éjszakán át hűtve hagyjuk, hogy az üveg folyékony legyen. önt Paradicsomos vizet egy tálból egy serpenyőbe és forraljuk fel közepes közepén a tűz. Hűtőszekrényben tárolandó. Távolítsa el a maradékot paradicsompürét gézzel, és később tárolja használni.
