A chili darabolása helyett a hagyományos recept szerint Bobby Fly szeleteket készít kockára vágott marhahúst és főzõket zsíros húslevesben, a sült hozzáadásával kömény és burgonyapüré chipotle. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 45 perc Nehézség: közepes adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Chili esetében:
- 1/4 Art. olívaolaj
- 900 gr. marhahús, kockával 1×1 cm.
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1 nagy kockára vágott vöröshagyma
- 4 darált fokhagyma-gerezd
- 3 evőkanál. l. fűszeres chili ancho paprikával
- 1 evőkanál. l. fűszeres chili pasilla paprikával
- 1 evőkanál. l. őrölt kömény
- 1 üveg sötét sör
- 5 evőkanál. házi csirkekészlet vagy konzerv kevés sóban vagy vízben
- 1 doboz (450 g) konzerv paradicsom szeletelt (engedje le folyékony és tört
- 1 evőkanál. l. Chipotle paprikapüré (füstölt jalapeno paprika)
- 1 evőkanál. l. méz
- 2 evőkanál. főtt vagy konzerv fekete bab (engedje le folyékony és öblítse le)
- 2 evőkanál. l. friss lime juice
- Köménykrém szósz, lásd az alábbi receptet
- Avokádó reszelt szósz, lásd az alábbi receptet
Krémes köményszósz:
- 1 evőkanál. l. köménymag
- 1 evőkanál. tejföllel
- Só és frissen őrölt fekete bors
Avokádó reszelt szósz:
- 2 érett Hass fajta avokádó gyümölcs (hámozza le, vegye le a magokat és kockákra vágva)
- 1/2 apróra vágott lilahagyma
- 1 apróra vágott jalapeno vagy serrano paprika
- Lime juice
- Apróra vágott zöld koriander
- Só és őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, lilahagyma, fokhagyma, chili fűszerezés, kömény, sötét sör, paradicsom, chipotle paprika, méz, fekete preto bab, lime juice, tejföl, avokádó, bors jalapeno, koriander
Receptek elkészítése:
- Melegítse fel az olajat egy nagy sütésű serpenyőben, magas hőmérsékleten. évad marhahúst sóval és borssal, és mindkét oldalán süssük, amíg rózsás lesz barna. Helyezze a húst egy tányérra, és távolítsa el az összes zsírt a serpenyőből, csak 3 evőkanál maradva. l.
- Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, és főzzük, amíg lágy nem lesz. Adj hozzá fokhagymát és főzzük még 2 percig. Adj hozzá fűszerezve chili és kömény, és főzzük további 2 perc Öntsön bele sört és folytassa a főzést addig, amíg meg nem telik nem párolog. Helyezze a húst vissza a sütő serpenyőbe, adja hozzá a csirkét húsleves, paradicsom, tört burgonya chipotle és méz. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes szintre, takarja le az edényt és főzzük 45 percig. Adjuk hozzá a babot, és hagyjuk további 15 percig. Távolítsa el a tűzről, adjuk hozzá lime juice és opcionálisan további fűszerek.
- Tálaljuk chili tejszínes mártással és ízléses mártással.
- Krémes mártás кумином:В маленький сотейникtedd a köményt és tedd közepes hőre. Addig süsse a magokat aranybarna. Tegyen egy kis tálba. hozzáad tejföl, só és bors ízlés szerint. Helyezze a mártást műanyagba egy üveg.
- Kényelmes mártással авокадо:Смешайте все ингредиенты вegy kis tál, só és bors.
