Tök, kagyló és tészta leves – részletes recept Főzés: A recept szerzője David Rocco színész, продюсер, телеведущий, писатель 
Photo of the dish: ДэвидMalosh-idő: 50 perc. Nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. friss kagyló
- 200 gr. ditalini tészta
- 300 gr szerecsendió tök, héja mag, apróra vágva kocka
- 1/2 evőkanál. reszelt parmezán
- 1 evőkanál. száraz fehér bor
- 1/2 evőkanál. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágott
- 1 hagyma, apróra vágott
- 1 friss chili, apróra vágott
- Só és frissen őrölt paprika
Receptek hasonló összetevőkkel: kagyló, ditalini paszta, tök, szerecsendió tök, sajt, parmezán sajt, fehérbor, hagyma, fokhagyma, chili
Receptek elkészítése:
- Menj át a kagylón, nyisd ki és repedj. majd a kagyló felületéről esetleges növekedés lekaparása. Húzza ki a szalvétahéj alját, és távolítsa el. Alaposan öblítse le a mosogatót merev kefe hideg folyó víz alatt.
- Melegítsük egy nagy serpenyőben mérsékelten magas hőmérsékleten, 1/4-ig Art. olívaolaj. Adjunk hozzá fokhagymát, chili paprikát és megsütjük, Egy percig keverjük, adjunk hozzá kagylót, bort, sót és borsot, keverni. Fedjük le és forraljuk fel, főzzük főzésig a kagyló nem nyílik meg, kb. 8-10 perc alatt. Hűtsük le egy kicsit Ezután távolítsa el a fokhagymát, hámozza meg a kagylót, és ne dobja el feltárni. Helyezze vissza a kagyló húst a húslevesbe.
- Egy külön nagy serpenyőben melegítsen 1/4 evőkanállal. olívaolaj közepesen magas hőmérsékleten. Adj hozzá hagymát, tököt, fűszerezze só és bors ízlés szerint, süssük, amíg aranybarna, körülbelül 8 perc Keverje hozzá a Ditalini pasztát és öntsön 3 evőkanálot. forralt vizet, forraljuk fel és főzzük, keverés közben, amíg készen áll, kb. 12 perc alatt Ha az összetevők hosszabb ideig tartanak főzés, majd adjunk hozzá több vizet és emeljük meg
Főzési idő
.A levespüré készítéséhez dagasztani lehet a villának a hátsó része a tök pépének fele.
- Adjunk hozzá kagylólevest a pasztához és forraljuk 5 percig. öntsük a levest tökkel és kagylóval tányérokba, megszórjuk parmezánnal és petrezselyemmel.
