Ebben a receptben Jamie Oliver nemcsak a főzésről szól remek tökpürés leves, de ropogós sajtos krutonnal is neki, talán a legjobb krutonnal, amit kipróbáltál. mert bármilyen fajta narancssárga sütőtök vagy ezek keveréke több fajta. Forraljuk fel a tököt előzetesen pirított zöldségeket csirkehúsban és aprítsuk fel egy turmixgéppel. ha egy hagyományos nem merülő keverővel dolgozik, ne felejtse el mikor a forró leves ostorozásakor hagyja kissé nyitva a fedelet, a tetején egy konyharuhával. Tálaljuk krutonnal levest borított parmezán kéreg, és adjon neki varázsát étterem ételeket, megszórjuk ropogós zsályalevélkel.
A recept írója – Jamie Oliver
Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 10 perc Nehézség: közepes adagok: 8 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
leves
- Olívaolaj
- 16 friss zsályalevél
- 2 vöröshagymát, hámozva és aprítva
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 2 sárgarépa, hámozva és aprítva
- 4 fokhagymás szegfűszeg, hámozva és aprítva
- 2 darab friss rozmaringot, vegye ki a leveleket
- Fél friss piros chili hámozott ízlés szerint magokat és apróra vágva
- 2 kg butternut tök, hagyma vagy mecset de Provence, felére vágva, hámozva és szeletelve
- 2 l csirke vagy zöldségfélék
croutons
- 16 szelet ciabatta
- 1 darab parmezánt reszelni
Receptek hasonló összetevőkkel: zsálya, lilahagyma, zeller, sárgarépa, fokhagyma, rozmaring, chili paprika, szerecsendió tök, tök, húsleves, ciabatta kenyér, parmezán sajt
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy nagyon nagy serpenyőt közepes lángon, és öntse olívaolaj.
- Adjuk hozzá a zsályaleveleket, és süssük körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg meg nem készülnek sötétzöld és ropogós lesz. Gyorsan cserélje le őket Skimmers egy tálba, papírtörülközővel borítva. Levelek fognak használja a permetezéshez a végén. A serpenyőben lesz aromás olaj, ezért tegye tűzre, és adjon hozzá hagymát, zeller, sárgarépa, fokhagyma, rozmaringlevél, chili paprika és po nagylelkű csipet sót és borsot. Sütjük 10 percig, amíg a zöldségek meg nem jelennek nem lesz édes és puha. Adja hozzá a sütőtök és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk és pároljuk körülbelül 30 percig.
- Amíg a leves főzik, főzzen krutonnal. Szórjuk meg a szelet ciabatta olívaolajjal, és nyomja össze reszelve mindkét oldalon parmezán. Helyezzen egy tapadásmentes serpenyőbe anélkül adjunk hozzá olajat és pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz mindkét oldalon oldalon.
- Amikor a tök lágy és kész, keverje fel a merítést a levesre keverjük össze, vagy öntsük egy standard keverőbe, és aprítsuk fel, hogy készítsen egy turmixpürét (de ha akarod, elmehet kis darabokkal). A legfontosabb, feltétlenül próbálja meg a leves íze és a só tökéletes lesz. Öntsük le a levest tálak, mindegyik adagra 2 krutont rakva. Megszórjuk ropogósan zsálya levelek és szitálás olívaolajjal.
