Kiadós miso leves shiitake gombával – részletes prijať prípravu. 
Time: 55 мин. nehézség: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek a következő térfogatmérő tartályokat használják: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/4 Art. katsuobushi (füstölt szárított tonhal bonito pehely)
- 3 darab tengeri moszat kombu (170 gr.)
- 85 gr. szárított shiitake gomba
- 1/2 evőkanál. könnyű tészta miso
- 450 gr apróra vágott negyedek fiatal káposzta bok-choi
- 225 gr. Kockára vágott tofu sajt
- 1 csokor finomra vágott zöldhagymát (fehér és zöld rész) külön-külön)
- 1 apróra vágott darab friss gyömbér (2,5 cm.)
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál. l. sült szezám olaj
- 8 evőkanál. víz
Receptek hasonló összetevőkkel: tonhal, shiitake gombák, oldalkáposzta choi, tofu, tengeri moszat, gyömbérgyökér, zöldhagyma, fokhagyma, miso (szójapaszta), szezámmag
Receptek elkészítése:
- Öntsön szezám olajat egy nagy leves serpenyőbe, adjuk hozzá fehér hagymát, gyömbért, fokhagymát, és tegye közepes lángra. Főzzen egy percet, adjon hozzá 8 evőkanálot. a víz. Öblítse le a kombót és tegye be serpenyőben a katsuobushi-val. Forraljuk fel és főzzük a gyenge tűz 10 perc – ne hagyja forrni. Vegye ki a kombót, és tegye félre.
- Adjon hozzá szárított gomba és miso a serpenyőbe, főzzen egy gyenge forraljuk 10-15 percig, amíg a gombák meg nem duzzadnak és nem lágyulnak. Helyezze a bok-choy-t, és főzzük, amíg lágy, kb. hozzáad tofu és főzzük még 5 percig. Rendezzük a levest tálakba és díszítsük a hagyma fennmaradó zöld részeit. A tetején is feküdhet szelet sült csirke és soba ropogós tészta.
