Vastag leves rizzsel a garnélarák húslevesre.
Ez a kajun fűszeres étel tökéletes, ha ön szeretnének lenyűgözni a vendégeket, de nem akarnak költeni egy csomót pénzt. Hagyja, hogy a garnéla íze szabad legyen: forraljuk fel a héjat telítettség hozzáadásához az edényhez.
Time: 2 час. 40 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 450 gr kagyló garnélarák
- 1 teáskanál fekete borsó
- 1 hagymát, 1 felét hagyja egészben, aprítsa meg a másikot
- 3 zellerszár, 1 nagy darabokra vágva és 2 darab szelet
- 5 gerezd fokhagyma, 3 aprítva és 2 aprítva
- 4 babérlevél
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 2 evőkanál. l. búzaliszt
- 1 apróra vágott zöld paprika
- 1 csomó zöld hagyma, apróra vágott, fehér és zöld rész felosztani
- 160 gr kolbász anduette, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. paradicsompaszta
- 1 evőkanál. hosszú szemű rizs
- 450 gr apróra vágott paradicsom
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- Egy nagy csipet cayenne paprika
- 1/2 evőkanál. petrezselyemlevelek, durván aprítva
- Louisiana fűszeres kiszolgáló szósz
Receptek hasonló összetevőkkel: hosszú szemű rizs, paradicsom, kolbász andoui, garnélarák, paprika, zeller, fekete borsó, babérlevél, őrölt cayenne paprika, kakukkfű, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Készítsen garnélaráklevest: meghámozza a garnélarát és tegye a kagylókat a középső serpenyőbe. Hűtsük garnélarákig, amíg adjon hozzá borsót a serpenyőbe, fél hagyma, nagy darab zeller, 3 darált gerezd fokhagyma és 2 babérlevél, és öntsünk 5 evőkanálot. a víz. hoz forrásig melegítjük, majd csökkentsük a hőt és főzzük alacsony forralásig, amíg a vizet körülbelül egyharmada, 20-30 perc alatt nem veszi figyelembe. Adj a húslevest teljesen lehűtsük, majd szűrjük le. Kb. 3 evőkanál kellene. Ha kevesebb mint 3 evőkanál van, adjon hozzá megfelelő mennyiségű vizet.
- Főzzük a jambalaya-t: melegítsük meg az olajat túl nagyra serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá lisztet és keverje folyamatosan. amíg a keveréket pörköltük, kb. 2 percig. Adjon hozzá paprikát, fehér szelet zöld hagyma, kolbász, paradicsompaszta, apróra vágva hagyma, zeller és fokhagyma, a fennmaradó 2 babérlevél és 1 darab h. l. sót. Főzzen, gyakran keverve, amíg a zöldségek nem válnak lágy, kb. 5 perc (adjunk hozzá egy kevés garnélaráklevest vagy vizet, ha a keverék tapad). Adjunk hozzá rizst és keverjük össze.
- Adjuk hozzá a fennmaradó húslevest, apróra vágott paradicsomot, kakukkfűt, cayenne paprika, fél zöldhagyma és 1 teáskanál. sót. dobás és forraljuk fel. Csökkentse a hőmérsékletet minimálisra, takarja le fedjük le és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá a garnélarák, fedjük le és főzze addig, amíg a rizs nem lágy és rákos Készítsen körülbelül 5-7 percig. Távolítsa el a babérlevelet. jambalaya petrezselyem és zöld hagyma. Tálaljuk fűszeresen a szósz.
