Lépésről lépésre fotó a séf curry receptjéről.
“Ha elkészítheti spagetti húsmártást, akkor készítheti főzz és curry, “mondja Aarti Sequire.” Nem az bonyolultabb. ”
az ремя:
A recept a:
„Az indiai konyhában nincs fogalom a„ curry aroma ”-ról – mondja Aarti. “Több ezer különféle curry létezik, és mindegyiknek megvan a saját gyógynövény-kombinációja fűszer. ” 
Lépésről lépésre fotó recept curry
1. Sült kömény: melegítse be az olajat nagy mély serpenyőben közepes lángon, amíg szikrázik. Adjunk hozzá köménymagokat és keverjük össze. Sziszegniük kellene, amikor megérinti őket, adjon ízt és kissé elsötétítse. 
2. Karamellizálja a hagymát: Azonnal adjuk hozzá vöröshagymát és a babérleveleket egy serpenyőben. Főzzen gyakran keverés közben, amíg a hagyma sötét gesztenye színű, 12-15 perc. 
3.Készítse elő a paradicsom alapját: A hagyma elkészítése közben engedje le mérőpohár folyadék egy doboz paradicsomból. Tegye félre. Вőrölje meg a paradicsomot, a fokhagymát, a gyömbért, a paprikát az élelmiszer-feldolgozóban chili, kurkuma és paprika. 
4. Lépje át az alapot: Adja hozzá a paradicsomot alapú hagymát és főzzük keverés közben, amíg vastag pépes nem lesz textúrák, 10 perc. Amikor a keverék hozzátapad az edény aljához, adjunk hozzá csirkét és burgonyát. Főzzük keverés közben körülbelül öt percig, amíg a hús elsötétül és a szósz el nem borítja a darabokat csirke és burgonya. 
5. Tegye ki az edényt: A fennmaradóig adjunk hozzá mézet, majd vizet a paradicsomléhez, hogy 1-1 / 2 evőkanálhoz kapjunk. folyékony; öntsük a keveréket a serpenyőbe. Só ízlés szerint és feloldva forraljuk. Ezután állítson be közepes lángot és hagyja fedél nélkül. 25-30 percig. enyhe forralással, alkalmanként keverve, amíg lágy burgonya és a mártás enyhe megvastagodása. 
6. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint: Finoman keverjük össze a curry joghurtot. Íze és ha szükséges adjunk hozzá sót. Ízesítsük a keveréket garázs masalával, és tálaljuk, elrendezzük curry ábrán Megszórjuk korianderrel. 
7. Очисткаkardamom a héjból: Óvatosan nyissa ki a zöld és a feketét kardamom hüvelyeket mozsárban vagy mozsártörővel (vagy törésbe vágódeszka nehéz serpenyő segítségével). Válassza el a magokat dobja el a héjat. 
8.Fűszereket őröljön: kávédarálóban vagy fűszerdarálóban apróra vágja a kardamom szemeket, a fahéjat és a szegfűszegét. Tartsa szorosan lezárt tartályban, közvetlen közvetlentől távol napos szín, legfeljebb egy év. lásd a curry másik változatát. Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, burgonya, paradicsom, gyömbér gyökér, garam masala, kömény, babérlevél, kurkuma, paprika, bors chili, szegfűszeg, kardamom, fahéj, méz, joghurt, koriander
