Csicseriborsó és halászlé húsgombóc
Ennek az ételnek az az eredetisége, hogy külön is felszolgálható mint a halból készült húsgombóc vagy a leves – hihetetlen kombinációval telítve hal, csicseripea, koriander és birs. Egy ilyen leves tányérjáról senki sem lép be visszautasítja, és a húsgombóc tökéletes a “másodikhoz”. Nagyszerű ötlet egy vasárnapi családi vacsorára!
Csicseriborsó leves hallabda receptje
Melyik hal jobb főzni húsgombóc? Természetesen a legszelídebb húsgombóc – a tokból. A pontyhús nem ízletesebb. az több, mint a ponty – nemes hal, nagyon hasznos és könnyen kezelhető főzés. A filét nem kell megszabadítani a csonttól – nincsenek ott! Ha nem vásárol friss pontyot, megteheti fagyasztva. Alternatív megoldásként megengedett a ponty filé, harcsa. A csicseriborsó leveshez készült húsgombóc ilyen receptje azért jó, mert változó.
Főzni neked húsgombócokat lesz szükség
- Rizs – 50 g.
- Hagyma (közepes méretű) – 1 db.
- A Cilantro egy kis csomó.
- Fűszerek a csicseriborsó leveshez: borsó (lehetőleg illatos), petrezselyemgyökér.
- Csicseriborsó – körülbelül 100 g.
- 1 közepes hagyma
- Sárgarépa (kicsi) – 1 db.
- Közönséges ponty filé – 800 g.
- Fekete bors és sáfrány.
- Birs – 1 db.
- Húsleves (hal) – körülbelül 1 liter.
- Burgonya – 3-4 (közepes méretű) db.
Koriander ehhez az ételhez jobb, ha választ egy fiatal. Benne több tápanyagot és egy lágyabb, finomabb aromát.
Főzhet hallabdákat csicseriborsó levesgel így:
Idézd a csicseriborsót este, bár 4 óra elegendő ahhoz, hogy elkapja finom csicseriborsó leves. Forraljuk fel a rizst. Vágja durván a hagymát. koriander vágjuk.
Csavarjuk el a haldarabokat hagymával, az összeg felével aprított zöldek. Kombináljuk rizzsel, sós darált hallal húsgombóc és adjuk hozzá a borsot.
Vágja a birs apró négyzet alakú darabokra. Ők lesznek hal húsgombóc kezdődik. A birs szokatlanul lédúsnak bizonyul, finom utóízzel.
Az egyes halgolyókba tegyen 2-3 darab birs. Várja meg, amíg a leves felforr.
Főzzen csicseriborsó levest a “hal” húsgombóc kíséretében, jobb így:
Készítse elő a húslevest a hal fejéből (ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat), adjunk hozzá petrezselymet, a borsót és a fűszereket. Öblítse le a csicseriborsót adjunk hozzá a húsleveshez, és főzzük legalább 30 percig. Vágjuk a burgonyát (lehetőleg nagy darabokban) és főzzen csicseriborsóval gyenge a tűz.
Szőrje meg egy kis kört sárgarépát, hozzáadva egy csipet olajat kurkuma.
Fontos: Annak érdekében, hogy a leves szép színű legyen, a kurkuma hozzáadásra kerül pörkölés.
Adjuk hozzá a sült halat és a húsgombócot a csicseriborsó leveshez, majd hozzáadjuk alacsony lángon további 20 percig.
Húsgombóc kiszolgálása előtt tegyen egy réselt kanalat külön tál, öntsünk húslevest vagy tejfölös mártással.
Ízletes ötletek
Nem mindenkinek tetszik a koriander. A fogyasztók kedvére tehet cserélje ki a fűszert rendes petrezselyemre, és adjon hozzá korianderét közvetlenül a tányérra. Nyáron főzhetsz erre az ételre egres hal szósz. Kislinka tökéletesen illeszkedik a halakhoz húsgombóc.
