Gumbo tenger gyümölcseivel

Gumbo tenger gyümölcseivel – részletes recept a főzéshez. barátokkal: Idő: 2 óra. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 8-10 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

gombó

• 4 evőkanál. friss sertés kolbász kajun sütéshez fűszerek
• 4 evőkanál. apróra vágott okra (okra), frissen vagy fagyasztva
• 2 evőkanál. konzerv kagyló
• 250 gr rák hús
• 700 gr friss hámozott garnélarák
• 3 evőkanál. fésűkagyló
• 4 evőkanál. csirkeleves
• 1 evőkanál. l. száraz csirkekészlet kocka
• 3 evőkanál. víz

Zöldségek és ételízesítők

• 1/4 Art. olaj
• 6 evőkanál. l. prémium búzaliszt
• 2 evőkanál. apróra vágott hagymát
• 1 evőkanál. apróra vágott zöld paprika
• 1 evőkanál. kockára vágott zeller
• 3 nagy szegfűszeg darált fokhagymával
• 2 babérlevél
• 1,5 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1/3 Art. szárított petrezselyem
• 1 teáskanál citrompaprika
• 1/2 teáskanál cayenne paprika
• 2 teáskanál házi fűszerezési recept, lásd alább
• 2 evőkanál. l. szójaszósz vagy worcester szósz
• 2 evőkanál. friss kockára vágott paradicsom
• Filépor (fűszeres por szárított őrölt levelekből sassafras fa friss halvány citrom aromával)

Házi fűszerezés

• 1 evőkanál. só
• 1/4 Art. fekete bors
• 1/4 Art. fokhagymapor

Receptek hasonló összetevőkkel: garnélarák, rák hús, tenger fésűkagyló, paprika, zeller, okra, okra, szósz Worcestershire, babérlevél, kakukkfű, bazsalikom, cayenne paprika őrölt, fokhagymapor, petrezselyem

Receptek elkészítése:

1. gumbo:

   Egy nagy serpenyőben egyesítse a vajat és a lisztet. Sauté közepes hőn folyamatosan keverve ru-ig (hőkezelt liszt és zsír keveréke) nem lesz világos csokoládé színű. hozzáad hagyma, paprika, zeller és fokhagyma. Pass 2-3 percig, folyamatosan keverve. Lassan adjunk hozzá folyékony és száraz csirkét húslevest. Adjunk hozzá vizet, babérlevelet, kakukkfűt, bazsalikomot, petrezselymet, citrompaprika, cayenne-paprika, házi ízesítés és szójaszósz paradicsom.

2. Vágja a kolbászt kb. 1,5 cm vastag szeletekre serpenyőben okra. Csukja le az edényt és lassan főzze tűzön 1–1,5 órán át, alkalmanként keverve. Adj hozzá osztrigát, rák hús, garnélarák és fésűkagyló. Főzzen még 15 főt perc.
3. Tálaljuk forró rizs gumbo-t. Szórja meg a filé-t és keverjük.
   

   Házi fűszerek:

   Keverjük össze az összetevőket és légmentesen záró tartályban tároljuk 6-ig месяцев.Совет: добавьтеpor filé, miután a gumbo külön-külön bomlik tálaló tálak. Filé hozzáadása az serpenyőbe gumbo lesz túl vastag, mivel a filé-por sűrítőként hat.