Gumbo pulyka – főzés receptje.
A recept írója – Katie Lee
Time: 3óra. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
gombó
- 450 gr füstölt kolbász, szeletelt
- 220 gr vaj
- 1 evőkanál. (125 gr.) Búzaliszt
- 2 hagyma, kockára vágva
- 2 zellerszál, kockára vágva
- 1 zöldborsó, kockára vágva
- 1 evőkanál. l. kreol fűszerezés
- Párolt rizs tálaláshoz
Törökország húsleves
- 1 csontváz (keret) pulyka
- 2 babérlevél
- 2 zellerszál, kockára vágva
- 2 leveskocka, csirke
- 1 sárgarépa, durván aprítva
- 1 hagyma, apróra vágva
Receptek hasonló összetevőkkel: kolbász, paprika, zeller, kajun fűszerezés, babérlevél, rizs
Receptek elkészítése:
- Készítsen pulykalevest: távolítsa el a maradék húst a csontvázból pulykákat, apróra vágjuk vagy apróra vágjuk, hogy ne legyenek nagyok darab. Hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra.
- Helyezze a pulykavázat egy 10 evőkanálos nagy serpenyőbe. víz (használhatja a maradék pulykalevest), babér levél, zeller, húsleves kocka, sárgarépa és hagyma. Hozd ide forraljuk, csökkentsük a hőt és főzzük kb. 1 órán át.
- Készítsen gumboboyt: nagy üstben közepes lángon megolvasztja a vajat. Adj hozzá lisztet és csökkentse a hőt minimum. Folyamatosan keverve sütjük, amíg a keverék meg nem válik csokoládébarna, kb. 15 perc Ne hagyja, hogy a keverék égjön. Adjunk hozzá hagymát, zellert és zöldpaprikát, és főzzük főzésig a zöldségek nem lesznek lágyak, újabb 5 perc alatt.
- Szűrjük le a pulykalevest finom szitán és adjuk hozzá üst, valamint pulykahús és kolbász. Forraljuk a keveréket; 1 órán át főzzük, adjunk hozzá kreol fűszereket, sót és borsot. Tálaljuk gumbo-t párolt rizzsel.
