Gazdag zöldségleves tökkel és zsályával – részletes prijať prípravu. 
Time: 4 час. 15 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. füstölt pulyka vagy sertés szárnyas szárnyak húsleves
- 1 tök 2200 gr-nként, hámozva magból és hámozva, vágva 5 cm-es darabokra.
- 2 hagyma, negyedre aprítva, plusz 1 apróra aprítva izzó
- 2 durván apróra vágott sárgarépa
- 0,5 fej fokhagyma, plusz 3 apróra vágott szegfűszeg fokhagyma
- 450 gr hámozott és durván apróra vágott rutabaga
- 2 durván apróra vágott zellerszár
- 2 babérlevél
- 0,25 cikk olívaolaj és opcionálisan permetezéshez
- 0,5 teáskanál szerecsendió
- 2 evőkanál. l. apróra vágott zsályalevél és 6 egész levél, felvágva
- 450 gr pancetta, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 kicsi fej káposztafa, vékonyra aprítva
Receptek hasonló összetevőkkel: tök, rutabaga, zeller, sárgarépa, kínai káposzta (Napa), pancetta, szerecsendió, babérlevél, zsálya
Receptek elkészítése:
- Kezdje azzal, hogy elkészíti a levest. Egy nagy edénybe hajtsa össze a pulyka szárnyait, hagymát, sárgarépát, fokhagymát, svéd, zellert, babérlevél és 4 liter. hideg víz. Forraljuk fel, dodge tűzön lassan pároljuk 45 percig, időnként eltávolítva a habot. Távolítsa el a tűzről és szűrje le egy nagy edénybe vagy tálba, dagasztva zöldségekre és húsra, már nem lesz szükségük, mert már adták az aromát. Hűtsük le a levest szobahőmérsékletre hűtőszekrénybe tesszük. Amikor lehűl, vegye le újra a tetejét bármilyen szennyeződés. A húslevest előre elkészíthetjük, tárolhatjuk legfeljebb 3 nap.
- Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Keverje össze a tököt egy nagy tálban a 0,25 cikk olívaolaj, szerecsendió, apróra vágott zsálya, só és rengeteg bors. Öntsük a sütőtök egy sütőlapra egyenletes rétegben eloszlatva és 45 percig sütjük, amíg meg nem áll nagyon gyengéd lesz.
- Most már minden összetevője van a leves összegyűjtéséhez. hely nagy serpenyő közepes lángon. Süssük meg szalonna: melegítsük egy serpenyőben 2 evőkanállal. l. olívaolaj és adjunk hozzá egész zsálya leveleket, 1 percig süssük. hozzáad panchetta és főzzen még 2-3 percig, hogy megolvadjon a zsír. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, főzzük kb. 2 percig, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. Adjuk hozzá a káposztát és főzzük, további 3-5 percig keverjük, amíg a káposzta marmarszává nem válik. Öntsük be szűrjük, hűtött húslevest egy serpenyőben, és lassítsuk le forraljuk. Próbáld ki a levest és ízesítsd sóval és borssal.
- Öntsük a levest tányérokba, díszítsük néhány darab tökkel és adjunk hozzá olívaolajat.
