Tápláló vietnami leves, hagyományosan rizstésztából és a hús és a marhahús a Food Network magazin receptjében ízléses és a leves eredeti receptje még jobb. A legtöbb kellemes: Ez a recept 6 hatalmas adaghoz készült, tehát Ön is kérhet kiegészítőket, amit lehetetlen megtenni ebéd esetén в кафе. 
Time: 2 час. 15 min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 6 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Leveshez:
- 450 gr lapos rizstészta
- 225 gr. vékonyra szeletelt sült marhahús (darabokra szakadás)
- 4 evőkanál. bab csemeték
- 1 nagy csomó thai bazsalikom vagy menta (levágva levelek)
- 2 vékonyra szeletelt jalapeno (piros és / vagy zöld)
- 1 vékonyra szeletelt nagy vöröshagyma fej
- Hoisin szósz és / vagy Sriracha szósz (ázsiai chili paprika szósz) bejelentésre
Húsleves esetében:
- 2 marhahús hússal (csak kb. 1 kg)
- 3 nagy felére csökkent hagymafej
- 1-esre vágva egy darab 15 cm hosszú gyömbérdarabot.
- 1 fokhagymás fej, félbevágva
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- só
- 2 fahéjat
- 4 csillag csillagánizs csillag
- 3 evőkanál. l. fekete borsó
- 3 l alacsony sós marhahúsleves
- 1/3 Art. hal szósz
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, rizstészta, szósz hal, hoisin szósz, sriracha szósz, jalapeno paprika, gyömbér gyökér, lilahagyma, fokhagyma, fahéj, csillagánizs, fekete bors, menta bazsalikom
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a húslevest: Helyezze a huzaltartót a felső harmadra sütőt és előmelegítse 230 ° C-ra. Egy magas sütőben keverje össze a marhahúst, a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát az oldalával növényi olaj. Jól sót. Süssen egyet megfordítva főzés közben addig, amíg a hús és a zöldség enyhén megemelkedik elszenesedett, kb. 30 perc Vigyük át egy nagy edénybe.
- Ebben az időben süssük 5 percig. egy kis serpenyőben közepes hőtartamú fahéjat, csillagánizst és borsot, Adjuk hozzá a csirkehúst a serpenyőbe hússal, 2 l. víz, sült fűszerek és halszósz. Forraljuk fel majd csökkentsük a hőt, hogy alacsony forráspont maradjon. szakács, távolítsuk el a habot a húsleves felületéről, amíg a hús lágyak lesz, 1 óra – 1 óra 30 min.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és tegye a marhahúst a vágódeszka. Szűrjük le a levest egy finom hálószitán keresztül egy másik nagy serpenyő. (A húslevest előre el lehet készíteni, 2 a nap. Hagyjuk lehűlni, majd hűtőszekrényben tároljuk fedéllel.) Válasszuk el a húst a csontról két villával, mindent eldobva darab porcot, majd tegye vissza a húst a húslevesbe. csontok Dobja el. Főzze a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Öntsük a húslevest, és rendezzük a húst tálakba, majd adjuk hozzá a tésztát és a sült marhahús. Helyezze a tetejére babcsírat, bazsalikomot, borsot jalapenos és lilahagyma. Tálaljuk Hoisin mártással és / vagy Sriracha szósz.
