Édes-savanyú vörös káposztaleves – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 40 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab 4 részre vágva, a csonkot hámozva és nagyon vékony apróra vágott vörös káposzta feje
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 6 szeletelt szeletelve vagy nagyon vékonyra szeletelt füstölt szalonna
- 1 apróra vágott nagy hagyma
- 1 hámozott és apróra vágott nagy sárgarépa
- 1,5 teáskanál kömény vagy köménymag
- 1 apróra vágott Breburn alma, északi cserkész vagy egyéb kemény, enyhén savas fajták
- Őrölt fekete bors
- Őrölt szerecsendió
Garni csokor:
- 5-6 borókabogyó
- 3-4 rügy szegfűszeg
- 2 friss babérlevél
- Narancshéj szalag
- 1 kis fahéjat
- 1/4 Art. alma- vagy bor-ecet
- 2 evőkanál. l. tetején sötétbarna cukorral
- 6 evőkanál. csirkeleves
- só
- Tálaljuk grillezett svájci sajttal vagy nagyon fűszeres fehér cheddar sajt gombócokon vagy egész szemen kenyér
Receptek hasonló összetevőkkel: vörös káposzta, hagyma hagyma, sárgarépa, alma, szerecsendió, borókabogyó, szegfűszeg, babérlevél, fahéj, köménymag, kömény, narancshéj, borecet, barna cukor, cheddar sajt, teljes kiőrlésű kenyér, szalonna
Receptek elkészítése:
- Mérsékelt lángon melegítsen egy nagy sütőtésztát vagy levest a serpenyő. Öntsön egy evőkanál olívaolajat és fektesse a szalonnát. Süssük addig, amíg a szalonna ropogós lesz, tegyük egy tányérra és öntsön egy kis zsírt, ha a szükségesnél nagyobb mértékben kiszivárogott, hogy lefedje az edény alját.
- Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, köménymagot, almát és keverjük össze néhányat perc. Ezután adjuk hozzá a káposztát, és amikor leülepedik, ízesítsük fekete bors és szerecsendió. Fedje le lazán az edényt fedjük le és főzzük a káposztát, miközben főzzük a tasakot. Helyezzen gézt borókabogyó, szegfűszeg, babérlevél, narancshéj, kösse a fahéjat és a konyhai szálat a serpenyő szélére.
- Dobja a tasakot egy serpenyőbe, és keverje össze káposzta. Adjon hozzá ecetet az arcom, a barna cukor, a húsleves és a víz eltávolítása a serpenyőből. hoz leves forralni. Csökkentse a hőt és főzzük 1 órán keresztül h. 30 percig, amíg a káposzta nem nagyon lágy, és a leves nem besűrűsödik. Tegye vissza a sült szalonnát a serpenyőbe só ízlés szerint. Hagyja lehűlni és étkezésként tárolja vagy tálaljuk grillezett sajt szendvicsekkel.
