Szár és csirkeleves otthon – részletes prijať prípravu. 
The photoételek: Daisy Martinez Idő: 2 óra. 45 perc A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2300 gr. csirkeszárny, mell vagy comb vagy 1 darabolt darab csirke
- 1 sertéscsülök
- 1 nagy piros paprika, negyedre vágva és távolítsa el a magokat és a septumot
- 2 nagy hagyma (kb. 900 gr), hámozatlan és az egész
- 1 nagy fokhagyma fej, héja le és mossa
- 1 nagy csokor friss koriander, vágott gyökérrel, mosni
- 2 teáskanál borsos fekete bors
- 2 babérlevél
- 1/2 teáskanál Az annatto magok a húsleves festésére cserélhetők sáfrány
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, sertéshús, egy csokor körettel, hagymával hagyma, fokhagyma, paprika, Annato, babérlevél, paprika fekete borsó, koriander
Receptek elkészítése:
- Helyezze bele a csirkét, a szárot, a hagymát és a paprikát egy nagy 15 literes serpenyő.
- Tekerje be a fokhagymát, a korianderét, a borsót, a babérlevelet gézbe annatto levelek és magvak, hogy egy garni-csokrot készítsen. előtt tegye egy serpenyőbe, törje össze a paprikát habarccsal.
- Öntsön hideg vizet 7 cm-rel a csirke fölé. Hozd ide forraljuk fel, és állítsuk be a hőmérsékletet közepes értékre, távolítsuk el a habot. Főzzük 30 percig.
- A csirkét késsel a legvastagabb részbe átszúrja, és ellenőrizze főzött. Főzzük a húslevest további 15 percig, majd távolítsuk el a csirkét lábak és csípő. Hagyja a húst lehűlni, elválaszthatja tőle csontokat és saláta készítéséhez.
- A húslevest főzzük további 1 órán keresztül, hogy adjuk Ízében, a húsleves gazdag lesz, ha csirkét teszel hát, nyak vagy szárnyak.
- Szűrjük le a levest a több rétegben egymásra rakott szűrőedényen keresztül gézzel. Hűtőszekrényben tárolandó és hűtőszekrényben tárolja. Kilépés: 3 – 3,5 l.
