Csirke Vindalo recept jázmin rizzsel, Naan tortákkal és mangóval chutney.
Ez az illatos indiai étel, csirke curry szószban készül. mint általában a pácolt csirkével, és a nagydarab hozzáadásával mennyiség chili paprika. Itt a csirkét száraz keverékben pácolták fűszer, mielőtt Rachel ugyanabban a fűszerben párolta Paradicsom szósz A Vindalu egy csirke étel, párolt mártással curry. A következő fűszerek alkotják a curryt: gyömbér, bors chili, kömény, chili paprika, kardamom, szegfűszeg, szegfűbors, tamarind, fahéj, mustármag, görögszéna, koriander, kurkuma.
Time: 2óra. 1 5 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 használt recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
csirke:
- 1 egész csirke, csípőre, lábakra, szárnyra vágva és 2 részre vágva bőr nélküli mellek, a szárnyak kivételével
- 2 – 3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 lime juice
vindaloo:
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 4 nagy fokhagyma-gerezd, apróra vágva
- 2 friss babérlevél
- 1 piros chili, vetőmag nélkül és apróra vágva
- 4 centiméter darab friss gyömbért, hámozva és reszelve
- 1 hagyma, apróra vágva
- só
- 1 üveg konzerv kis kockával paradicsom a saját lé
Curry Blend:
- 1 evőkanál. l. egy földi kurkuma hegyével
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál forró paprika
- 1 teáskanál mustárpor
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- Keverjük össze az összes hozzávalót
benyújtása:
- 1,5 evőkanál. rizs jázmin
- Naan sütemények és ghee
- Zúzott pörkölt földimogyoró vagy mandula
- Apróra vágott friss menta, koriander
- Lime szelet
- Mango Chutney
Receptek hasonló összetevőkkel: csirke, curry, kurkuma, koriander, kömény, paprika, mustárpor, kardamom, fahéj, babérlevél, chili paprika, gyömbér gyökér, paradicsom, hagyma, fokhagyma, rizs jázmin, naan sütemények, ghee vaj, chutney szósz, földimogyoró, mandula, menta, koriander
Receptek elkészítése:
- Helyezze a csirkét (a szárnyak kivételével) bármilyen kényelmes helyre edényt, és reszeljük fűszerek, fokhagyma, lime juice és fél keverék keverékével adjunk hozzá némi sót és borsot. Fedje le a széltől és hagyja el pácoljuk 1 órán át.
- Helyezze a csirkeszárnyat egy kis serpenyőbe, töltse fel vízzel és sót. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú forralással 30 percig. A végén hagyjon 1 evőkanálot. húsleves a szószra.
- Melegítse a növényi olajat egy nagy vastag falú serpenyőben. Adjunk hozzá fokhagymát, babérlevél, chili paprika, gyömbér, hagyma és maradék curry keverék. Ízesítsük sóval. Főzzen gyakran keverés közben, amíg lágy, 7-8 percig. Adjunk hozzá paradicsomot és 1 evőkanálot. húslevest, forraljuk fel. Adjon hozzá darab csirkét és fedje le fedél vagy fólia, így hagyva rést a gőz kiszökéséhez. csökkenés főzzük és főzzük a csirkét a szószban forrás nélkül, kb min.
- Tálaláshoz: Mindeközben készítse el a rizst utasítások a csomagoláson. Melegítse elő a naant egy serpenyőben hozzáadásával kevés vizet, majd kenje meg a forró tortillát megolvasztott krémmel Tálaljuk a vindalu-t, forró rizsre fektetve, naan süteményekkel. És a mangó chutney-val kiegészítve.
