Csicseriborsó és karfiol curry – Részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: МаркусNilson Idő: 1 óra. 50 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 225 gr. felére friss vagy fagyasztva okra (kiolvadás, ha fagyott)
- 6 evőkanál. karfiolvirágzat
- 225 gr. száraz csicseriborsó
- 2 kockára vágott szilva paradicsom
- 1 apróra vágott serrano chili paprika (vegye ki a magokat egy tálba kevésbé élesnek bizonyult)
- 2 babérlevél
- 1 fahéjat
- 4 zúzott kardamom gyümölcs
- 6 egész szegfűszeg rügy
- 12 borsó fekete bors
- 2 fej vöröshagymát (1 negyedekre vágva, 1 darabot) kockákra vágva)
- 1 darab hámozott és apróra vágott gyömbér (8 cm hosszú)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1/4 Art. növényi olaj
- só
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/8 teáskanál kurkuma
- Juice 1 Citrom
- 1/2 evőkanál. apróra vágott friss koriander vagy menta
Receptek hasonló összetevőkkel: okra, csicseriborsó, karfiol, szilva paradicsom, serrano paprika, hagyma, fokhagyma, gyömbér gyökér, babérlevél, fahéj, szegfűszeg, fekete bors, kömény, koriander, kurkuma, citromlé, koriander, menta, kardamom, okra
Receptek elkészítése:
- Áztassa a csicseriborsót egy tál hideg vízben egy éjszakán át. Csatorna és tedd a csicseriborsót egy nagy fazékba.
- Tekerje babérleveleket, fahéjat, kardamomot, szegfűszegét és borsos paprikát egy darab gézben, és fésülje meg egy szálral. Tedd be serpenyőben 8 evőkanál. mérsékelten erős forraljuk fel tűz, habot gyűjt a felületről. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékletűre és főzzük alacsony forralással, amíg lágy csicseriborsó, kb. 50 percig. Szűrje le a csicseriborsót, megőrizve a húslevest és egy fűszeres köteget.
- Időközben egy kis élelmiszer-feldolgozóban habverje be üzemmódban „Negyed” hagymanegyed, gyömbér és fokhagyma, amíg a tészta meg nem készül. az egy nagy serpenyőben mérsékelt hőn melegítse fel a zöldséget olaj. Helyezze a kockára vágott hagymát és pirítsa, amíg barna nem lesz színek 6-10 perc. Adjunk hozzá 1 és 1/4 teáskanálot. só, gyömbér és fokhagyma tészta és szerrano paprika. Keverés közben főzzük, amíg a keverék meg nem kever száraz, 5-7 percig Adjunk hozzá köményt, koriandert, kurkumat és főzzük, amíg az aromának megjelenése, körülbelül egy perc.
- Adj hozzá csicseriborsót, paradicsomot, 3 evőkanálot. elhagyott húsleves és csomó fűszerek. Főzzük sűrűségig, kb. 20 percig. Tedd színt káposzta és főzzük, amíg egy kicsit nem lesz puha, 5-6 percig. (ha szükséges, adjunk hozzá még egy főzést). Adjunk hozzá okra és főzzük amíg lágy, kb. 5 percig Dobja el a fűszercsomagot. hozzáad citromlé és koriander, só.
