A legjobb gumbo csirkével – részletes recept a főzéshez.
A recept írója – Valerie Bertinelli – amerikai színésznő
Time: 1 hour. 45 perc Nehézség: könnyű adagok: 12-15 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 grillezett csirke, apróra vágott húst (kb. 4 evőkanál.)
- 350 gr füstölt Anduy kolbász, vastag szeletelve körülbelül 1,5 cm
- 350 gr választott füstölt kolbász, szeletelt körülbelül 1,5 cm vastag.
- Két doboz (mindegyik 430 gr) konzerv apróra vágott paradicsom saját lé
- 1 evőkanál. plusz 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. prémium búzaliszt
- 6 zellerszár aprítva
- 2 zöld édes paprika, apróra vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 1 csokor zöld hagymát, 1/2 evőkanál. szeletekre vágva tálaljuk, és daraboljuk a maradékot
- 8–10 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 l csirkeleves
- Két doboz (mindegyik 430 gr) konzerv apróra vágott paradicsom saját lé
- 1 hiányos cikk l. cayenne paprika, vagy több ízlés szerint (ez kevésbé fűszeresé teszi az ételt)
- 3 babérlevél
- Durva só és őrölt fekete bors
- Egy csomag (300 gr) fagyasztott szeletelt okra (okra), olvad
- 15 evőkanál. főtt fehér rizs körettel
- Forró chili szósz
- Filépor (fűszeres por szárított őrölt levelekből sassafras fa friss, gyenge citrom aromával) a permetezéshez, akarat szerint
Receptek hasonló összetevőkkel: grillezett csirke, rizs, paradicsom, édes paprika, okra, okra, zeller, anduy kolbász, paprika őrölt cayenne, babérlevél, chili szósz
Receptek elkészítése:
- Egy nagy üstben melegítsen 1 evőkanálot. növényi olaj átlagosan a tűz. Adjunk egyszerre lisztet a serpenyőbe, keverjük össze simává összhang. Szűrjük le a lisztet, alkalmanként keverve, amíg meg nem válik kb. 20 perc alatt arannyá válik. Ne hagyja, hogy elsötétüljön. Óvatosan adjunk hozzá zellert, paprikát, hagymát, apróra vágott zöldhagymát és fokhagymát, adjunk hozzá összetevőket távolság, mivel a forró olaj fröccsenhet. keverés fakanállal főzzük, amíg a hagyma megpuhulni kezd, kb perc.
- Adjon hozzá elég húslevest a zöldségek lefedéséhez, kb. 1 liter, és keverjük össze. A liszt kiszáradhat. hozzáad paradicsom juice, füstölt kolbász, cayenne paprika, babérlevél, 1,5 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. fekete bors és a maradék húsleves. Fedjük le részben, forraljuk fel, majd csökkentsük Tűz és pároljuk 20 percig.
- Közben melegítse a fennmaradó 2 evőkanálot. l. közepes olaj serpenyő magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá okra és süssük körülbelül 3 percig keverjük. Add hozzá a serpenyőbe.
- Próbáld ki a gumbo-t és ízesítsd meg a szezonot. Adjunk hozzá csirkét főzzük, amíg fel nem melegszik, és tálaljuk, vagy további 2 órán keresztül főzzük, hogy fokozza az étel ízét, hozzáadva csirke 20 perccel a főzés előtt apróra vágott zöldhagymát, tálaljuk rizzsel és fűszeres mártással. Szórja meg a filé porot.
