Zsemle túrós sajttal és bogyókkal – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 perc Nehézség: könnyű adagolás: 12 mért edényt használnak a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Élesztő tészta
- 1,5 evőkanál. meleg víz
- 2 evőkanál. l. és még 2 teáskanál cukor
- 4,25 – 4,5 evőkanál. prémium liszt és opcionálisan: gyúrás
- 7 gr. száraz élesztő
- 2 teáskanál só
- 220 gr apróra vágott friss eper
- 170 gr friss áfonya
- 250 gr lágyított krémsajt
- 2 evőkanál. l. eper lekvár
- 1 nagy tojás
- 2 evőkanál turbinado cukor
- Gluténmentes töltési lehetőség, lásd az alábbiakat
Áfonyás töltelék
- 700 gr. fekete áfonya
- 0.75 Art. cukor
- 3 evőkanál. l. oldható tapioka
- 1 evőkanál. l. víz
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tészta élesztő, krémsajt, áfonya, eper, eper lekvár, cukor barna, tojás, tapioka
Receptek elkészítése:
- Összekeverjük a vizet, a cukrot és az élesztőt egy keverő tálban a következők segítségével: fúvóka-pengével. Hagyja állni, amíg a keverék el nem kezd buborékolni. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. lisztet, sót és alacsony sebességgel kapcsolja be a keverőt, mindent jól összekeverni kb. 2 percig tart. változás fúvóka a horogra a tésztához. A fennmaradó lisztet fokozatosan adjuk hozzá és alapos sebességgel, körülbelül 4 percig keverjük össze.
- Helyezze a tésztát egy enyhén megszórott munkalapra lisztet. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sűrű, egyenletes és nem egyenletes hagyja abba a ragasztást, kb. 5 perc. Enyhén olajozzuk a tálat, tegye bele a tésztát, fedje le, és hagyja emelkedni, amíg meg nem válik megduplázza a térfogatát, körülbelül 1 óra
- Egy közepes méretű tálban keverje össze az eper és a fekete áfonya. hozzáad lágyított krémsajt és eper lekvár, jól keverjük össze. Tegye félre. Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Ossza el a tésztát 12-szel darab. Tipp: gördítse a tésztát egyenlő részekre. hosszú kolbász. Vágja fel a kolbászt felére, majd mindegyikre ismét félbevágva 4 egyenlő darab lesz. vágás mindegyikben 3 részből áll, 12 egyenlő adagot kapsz.
- Vegyünk 1 darab tésztát és aprítsuk össze egy 10 cm átmérőjű kört. Helyezzen 2,5 evőkanálot. l. sajtkeverék (vagy más öntetek a leírtak szerint) fent) a kör közepére. Hajtsa össze a tészta széleit és szorítsa össze. Formáljon egyenletes golyót. Ellenőrizze, hogy a tészta alján van-e a zsemle részei vastagságban nem különböztek túlságosan a felső és a réteg rétegétől egyenletesen oszlik meg a töltés körül. Fektesse a konty varrását le egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Tekercselj is a többi zsemlét.
- Bevertük a tojást, és keverjük össze 1 evőkanállal. l. a víz. Vaj vajas zsemlét és megszórjuk cukorral a turbinado. Süssük előzetesen a sütőben 190 ° C-ra melegítjük, amíg a zsemle aranysárgává válik, 20-22 perc. Tálalás előtt hagyjuk lehűlni. hajtás 170 gr. áfonya, cukor, oldható tapioka és víz egy kis serpenyőt. Forraljuk közepes hőn, és főzzük, mindaddig, amíg megvastagodik, kb. 10 percig. Vegye ki a szirupot a tűzről. hely a maradék áfonya egy nagy tálba, és öntsük a szirupot. ráz összekeverni és félretenni, hogy lehűljön a behelyezés előtt pitét.
