Vietnami Ban Mi hamburger ecetes zöldségekkel – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: Bridget Nguyen séf Idő: 45 perc. nehézség: könnyű Mennyiség: 6 szendvics Receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
hamburgerek
- 900 gr. darált sertéshús
- 6 darált fokhagyma-gerezd
- 2 jalapenót hámozott és kockára vágott
- 1 evőkanál. l. apróra vágott gyömbér
- 2 evőkanál. l. Vietnami halszósz (Nyok Nam)
- 2 evőkanál. l. szójaszósz
- 1 evőkanál. l. Kínai por “5 fűszer”
- 2 evőkanál. l. cukor
- Héj és mészlé 1
- 2 – 3 evőkanál. l. növényi olaj a sütéshez rostély
- 6 meghintjük szezámmaggal, félbevágva “Kaiser” zsemlével jó minőségű
- 6 evőkanál. l. lágyított sózott vaj
- 6 evőkanál. l. majonéz
- 6 evőkanál. l. lágy sertés- vagy májpaszta
- 1/2 hámozott és vékonyra szeletelt angol uborka
- 2 vékonyra szeletelt jalapeno
- 18 ág friss koriander
Pácolt zöldségek: daikon és sárgarépa
- 1,5 evőkanál. apróra vágott vékony szalma daikon
- 1,5 evőkanál. apróra vágott sárgarépa vékony csíkokkal
- 3/4 Art. asztali ecet
- 3/4 Art. cukor
Receptek hasonló összetevőkkel: darált sertéshús, szezám tekercs, jalapeno paprika, daikon retek, sárgarépa, uborka, gyömbér gyökér, fokhagyma, halszósz, szójaszósz, majonéz, lime juice, ízesítés öt fűszer koriander
Receptek elkészítése:
- Pácolt daikon és sárgarépa elkészítéséhez, keverjünk össze egy tálban a daikonot, a sárgarépát, az ecetet és a cukrot. jól keverje addig, amíg a zöldségek teljesen le nem fedik a kötszert. hagy pácoljuk.
- Melegítse elő a szénrácsot fedéllel mérsékelten magasra hőmérsékleten vagy előmelegítse a gázrácsot közepesen magasra hőmérsékletet. Ha nincs grill, egyszerűen melegítse újra a sütőedényt. közepes lángon a tűzhelyen húsgombóc elkészítéséhez egy tálban keverje össze a sertéshús, a fokhagyma, a kockára vágott chili paprika, a gyömbér, halszósz, szójaszósz, 5 fűszerpor, cukor és héj és lime juice. Keverje jól össze. Osszuk a keveréket 6 adagra és kerek pogácsákat képezzen, kenje meg a rácsot zöldséggel olaj. Helyezze a pogácsákat a huzaltartóra és süssük 6-7 percig. mindegyikkel partik készen állnak. Forgassa a szelet 90 fokkal főzés közepén mindkét oldalon kapni grill-specifikus szalagok.
- Osszon el egy szelet mindegyik fél zsemle 1/2 evőkanállal. l. (30 gr) vajat és süssük, amíg aranybarna nem lesz színes, 1–2 perc. Vágja be az alsó részét az étkezőbe kanál majonézt, és a felső részet evőkanál tészta masszával terjesszük. Helyezze az uborkát és a chili paprika szelet az alsó részre és a tetejére fektesse le a szeletet. Drain a sárgarépát és a daikon pác, és tedd minden hal számára egy nagy hal zöldségfélét. Adjuk hozzá a koriander és az ágakat fedje le a hamburgereket pasztával bevont zsemlével. Étkezési lehetőség: Ezek a hamburgerek előállíthatók baguette. Ebben az esetben ovális szeletre van szükség. zsemle a hamburgerek számára kissé lágyabbak és könnyebben használhatók, mint azok amelyet ebben a receptben választottam. Ha lehetősége van, vegyél egy pasztát fekete borssal, hogy ez az íz érezhető legyen burger. A szépség és a kényelem érdekében hamburgert is felszolgálhat vágja fel és húzza nyárssá. Kiegészítésként Édes sült krumpli vagy taro chips nagyon jól működik!
