Vietnami darált szendvics pácolt zöldségekkel – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 30 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 6 szendvics B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
szendvicsek
- 900 gr. darált sertéshús
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 nagy, kockára vágott, 0,5 cm-es hagymafej (kb. 2 evőkanál.)
- 1 evőkanál. l. tetején hámozott és finoman reszelt gyömbérrel
- 8 darált fokhagyma-gerezd
- 2/3 Art. csirkeleves
- 1/2 evőkanál. hal szósz
- 1/2 evőkanál. Hoisin szósz
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 6 zsemle szendvicsekhez (20 cm hosszú)
- 2 fele és vékonyra szeletelt jalapeno
- 1 evőkanál. friss koriander levelek
- 1/2 evőkanál. apróra vágott sózott, sült földimogyoró
Pácolt zöldségek
- 2 evőkanál. asztali ecet
- 3 evőkanál. l. cukor
- 2 evőkanál. l. durva só
- 2 evőkanál. daikonot apróra vágva vékony csíkokra (szalagokra vágva) vagy használjon zöldségmarót)
- 1 evőkanál. apróra vágott sárgarépa vékony csíkokkal
- 1/2 részben hámozva csíkokkal (egy kis héj kell maradj) és félig szeletelt angol körök uborka
Fűszeres majonéz
- 1 evőkanál. majonéz
- 1 – 2 evőkanál. l. Sriracha szósz
- 1/2 teáskanál sült szezámmag olajok
Receptek hasonló összetevőkkel: darált sertéshús, zsemle szendvicsek, jalapenók, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, uborka, sárgarépa, daikon retek, majonéz, sriracha szósz, halszósz, hoisin szósz, koriander, földimogyoró, szezámmag
Receptek elkészítése:
- Pácolt zöldségekhez: melegítsen egy kis serpenyőben ecet, cukor és só, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Töltse ki meleg ecet keveréke daikon, sárgarépa és uborka. hagy pácolni legalább egy órán keresztül.
- Fűszeres majonéz esetében: keverjük össze a majonézt, a Sriracha szószt és a szezám olaj. Állítsa be az élességet további Sriracha szósz hozzáadásával sertéshús esetén: Egy serpenyőben, egyenes oldalával közepes lángon melegítse fel a repceolajat. Helyezze a hagymát, és süssük, amíg enyhe lágyság, 4-6 perc. Adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát, és adjuk hozzá főzzen még 2 percig. Öntsön 1/2 evőkanálot. pácolt zöldség pác és forraljuk fel fél percben, 1-2 perc alatt. Adjunk hozzá csirkehúst, halat szósz, Hoisin szósz, fekete bors és keverjük össze. Enyhén forraljuk forrásig, amíg vastag, 10-15 percig. Adjuk hozzá a darált sertéshúst darabolva darabokra egy fakanállal vagy hátul lapáttal és főzzük, amíg a hús elkészül, 6-8 perc.
- Szendvics összeszerelése: Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Melegítse elő a zsemlét 5 percig, hogy a kéreg ropogós legyen. és a morzsa puha. Vágjuk fel a zsemlét hosszirányban felére vágás nélkül egyik oldalról vége. Szétterítse a zsemle alját majonézzel tedd a sertéshús tetejére, majd egy kicsit pácolt zöldségeket, friss jalapenót, korianderleveleket és megszórjuk apróra vágva mogyoró. Vegyünk egy szendvicset mindkét kezével, nyissa ki teljesen a száját és csukd be a szemed. Élvezze ezt az első osztályú jegyet Saigon.
