Ez az almás pite, amely ízlésbeli szempontból nem rosszabb, mint a hagyományos Amerikai pite, a vegánok kezelhetik magukat. Az extra szűz finomítatlan kókuszdióolaj kiváló helyettesítője vaj torta és öntetek részeként. Főzzük a tölteléket háromféle almafajta, lágyságban és egyensúlyban savanyú és édes. Így textúrává és gazdagabbá válik megkóstolni. Ízesítsük a tölteléket fűszernövényekkel és gyűjtsük össze zárt torta két tészta rétegből. Amikor a torta kész, várja meg, amíg teljesen lehűl, hogy a töltelék megőrizze alakját. Пирог получается сказочно вкусным! 
Time: 2 час. 20 perc nehézség: egyszerű adagok: 8-10 Mért edényeket használnak a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
A tésztát
- 3 evőkanál. prémium liszt + extra munkához
- 2 evőkanál. l. granulált cukor
- 2 evőkanál. l. fehér ecet
- Finom só
- 1 evőkanál. finomítatlan kókuszdióolaj extra szűz
- 8-10 evőkanál. l. jeges víz
- Különleges felszerelés: mély torta ón 24 cm átmérőjű
töltelék
- 1,8 kg válogatott alma (8 – 9 db), például a Golden Delicious, Smith nagyi és Mackintosh
- 2/3 Art. granulált cukor + opcionálisan locsolásra
- 2 evőkanál. l. frissen facsart citromlé
- 4 evőkanál. l. finomítatlan kókuszdióolaj
- 3 evőkanál. l. liszt
- 1 teáskanál őrölt fahéj vagy fűszer az almás pite
- 1/4 teáskanál finom só
- 2 evőkanál. l. édesítetlen mandula- vagy szójatej
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, kókuszdió olaj, mandula tej, szója tej, citromlé, ízesítés almás pite alma
Receptek elkészítése:
- Tészta: egy edénybe egy tálba helyezzen lisztet, cukrot, ecet és 0,5 teáskanál sót, keverjen össze mindent. Adjunk hozzá kókuszolajat keverjük össze egy kis kanállal, hogy az olaj borsó méretű legyen. Adjunk hozzá 8 evőkanálot. l. jeges vizet, és keverjük újra. Szorítsa be a tésztát egy kéz; formájának kell maradnia. Ha a keverék nagyon törékeny, keverjünk hozzá még 1-2 evőkanál a tésztához. l. jeges víz.
- Osszuk a tésztát 2 részre, formáljuk 1 cm vastag korongokat. tekerje be műanyag csomagolással és tegye legalább hűtőszekrénybe 1 órán át vagy egy éjszakán át.
- Töltés: közben almát meghámozzuk és mag, 1 cm vastag szeletekre vágva, egy nagy tálban keverjük össze cukorral és citromlével. Egy nagy serpenyőben Olvassa el a kókuszdióolajat mérsékelten magas hőn. Adjunk hozzá almát és főzzük keverés közben, amíg az erősebb alma puhább lesz, de továbbra is alakú lesz kb. 12 percig.
- Adj hozzá lisztet, fahéjat vagy az almáspite ízesítését és 1/4-t h. l. só, keverjük össze. Távolítsa el a tűzről és teljesen lehűtse. töltés (a töltelék előre elkészíthető, fedőlap és legfeljebb 2 töltelékkel tölthető) napig hűtőszekrényben tárolni).
- Pite: hogy a tésztát könnyebben tekercselje, meg kell szobahőmérsékleten kissé meglágyul (ez eltarthat körülbelül 20 – 40 perc, a léghőmérséklettől függően enyhén lisztezett felületen vagy kettő között porított pergamen- vagy viaszpapírdarabok gördítsen be egy tésztalemezt egy 32 cm körbe, ha a tészta is megváltozik melegítse, tegye hűtőszekrénybe, amíg erősebbé nem válik. Helyezze a tésztát a sütemény serpenyőbe. Helyezze finoman a lehűtött tölteléket a központba rakva.
- A fennmaradó tésztalemezt tekercselje ki egy 30 cm körre; tedd fel tölteléket, és nyomja ki 2 réteg tésztát a szélek körül. Túlnyúlás tésztát az alja alá és csípje be a kívánt módon. Kenje meg a sütemény tetejét és széleit meghintjük mandula tejjel és nagylelkűen cukorral. Átszúrja a tetejét darab tortát késsel (vagy dekoratív darabokat készíteni) olyan alkalommal, hogy amikor sütés közben gőz jön ki. Tedd a hűtőbe legalább 1 óra.
- Helyezze a sütőrácsot a sütő alsó harmadába, helyezze rá huzaltartó és előmelegíti a sütőt 220 ° C-ra; felmelegedni sütőben legalább 30 percig. Helyezze a pite forró serpenyőre és forrázza meg csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 ° C-ra arannyá válik, és a töltés nem buborékos, 1 óra – 1 óra 20 perc, ha szükséges, fordítva az űrlapot a másik oldalra (fedje le a széleket fóliával, ha túl gyorsan elsötétülnek). Helyezze a tortát a dróttartóra, és hűtse addig, amíg a töltés megszilárdul, körülbelül 3 óra.
