Sunomono (japán uborka) – részletes prijať prípravu. 
Time: 10 мин. nehézség: egyszerű adagolás: 4–6 receptek: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 nagy üvegházhatású uborka vagy 2-3 őrölt uborka
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál. l. rizsbor ecet
- 1 evőkanál. l. cukor
- 1 csepp szójaszósz
Receptek hasonló összetevőkkel: uborka, hínár, rákhús, szójaszósz, mirin (rizsbor), garnélarák
Receptek elkészítése:
- Az uborkát meghámozzuk és vékony körökre vágjuk. Megszórjuk az apróra vágott uborkát sóval és hagyjuk állni néhány percig. Csavarja ki a fölösleges folyadékot.
- Egy tálban keverje össze az ecetet, a cukrot, a szójaszószt és jól össze Keverjük. Öntsük az ecet keveréket uborka szeletekre, és alaposan Keverjük. Tálaljuk külön ételekben, hozzáadhatjuk a wakama-hoz (tengeri moszat), rák és garnélarák.
