Egy tál sült gyökérzöldség – a főzés receptje.
A recept szerzője Wolfgang Pak, profi szakács, kulináris író
Time: 1 hour. 15 perc Nehézség: könnyű adagok: 10 – 12 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1–2 hámozott és szeletelt káposzta vastag szeletekre
- 6-8 alaposan mosva és félgumóba vágva hosszúkás burgonya
- 8-12 hámozott vékony sárgarépa
- 8-12 hámozott fiatal fehérrépa
- 1-2 hámozva és átlósan vágva 2,5 vastag szeletekre lásd a paszternák gyökérét
- 1-2 nagy hámozott és apróra vágott vastag szelet cékla
- 1 hámozva és felére vágva, és felére vágva, 2,5 cm vastag szeletek, zeller gyökér
- 1-2 hámozott, felére vágva, majd mindegyik felét tovább negyedek, közepes méretű hagymafejek
- 1 gerezd fokhagymás, hámozatlan egész feje
- 2-3 szál friss rozmaring, zsálya vagy kakukkfű
- Só és őrölt fekete bors
- Olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: káposzta káposzta, sárgarépa, fehérrépa fehérrépa, burgonya, paszternák gyökér, répa, zeller gyökér, hagyma hagyma, fokhagyma, zsálya, kakukkfű, rozmaring
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 205 ° C-ra. Egy nagy sütőedényben tedd az összes zöldséget és gyógynövényt. Só és bors, rengeteg öntsünk olívaolajat és kézzel keverjük egyenletesen fedje le őket zöldségekkel. Helyezze az öntőformát az előmelegített sütőbe és főzze, időszakosan keverjük a zöldségeket, amíg lágyak és aranybarna, kb. 45 perc. Tálaljuk alakban vagy tegyük át az edénybe, mint sült főtt köretként egy tál.
