Grillezett New York Marhahús Steak recept kukorica salátával. A húst egy éjszakán át pácolták illatosítva gyógynövények, mogyoróhagyma, fokhagyma és olívaolaj. Saláta készül ecettel, cukorral és kurkuma pácolt paprika, mogyoróhagyma, aromás fűszernövények és fűszerek. A forró paprikás mártást előkészítik a kiszolgálásra, jalapenos, chili por, paradicsomlé és mustár barátok: 
Az étel fényképe: Kon Pulos Idő: 8 óra. 50 perc Nehézségi szint: közepes Adagok: 4 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1evőkanál (evőkanál.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Steak:
- 4 New York-i steak, egyenként 225 g mindegyik (adagolt darab, marhahús vágva az ágyéki hát vékony széleiről szempillaspirál)
- 1 evőkanál. apróra vágott göndör petrezselyem
- 3 evőkanál. l. apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss rozmaring
- 1 evőkanál. l. apróra vágott friss kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál zúzott rózsaszín borsó
- Extra szűz olívaolaj
- Durva só és frissen őrölt fekete bors
- Tengeri sópehely
Kukorica saláta esetében:
- 2 evőkanál. kukoricamag (kb. 4 fültől)
- 1/2 evőkanál. fehérbor ecet
- 1 evőkanál. l. cukor
- Durva só
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 lime juice
- 1/2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 1 vörös paprika, kockára vágva
- 1 sárga paprika, kockára vágva
- 1 mogyoróhagyma, kockára vágva
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss tárkony
- 1 evőkanál. l. apróra vágott göndör petrezselyem
- 1 evőkanál. l. Borostyánfűszer-keverékek vagy 1 teáskanál. őrölt chili fűszerek (chili por recept)
Forró szósz esetén:
- 1/2 fehér hagyma, kockára vágva
- Repceolaj
- 1/2 apró zöld paprika, apróra vágva kocka
- 1/2 apró piros paprika, apróra vágva kocka
- 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 apró jalapenó, apróra vágva
- 2 evőkanál. l. chili por
- 1/8 teáskanál cayenne paprika
- 1/2 evőkanál. jó minőségű paradicsomlé
- 2 evőkanál. l. vörösbor-ecet
- 1/2 teáskanál Dijon mustár
- Durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, kukorica, fűszeres mártással, jalapeno paprika, paprika, hagyma, mogyoróhagyma, Dijon mustár, bor-ecet, paradicsomlé, kurkuma, lime juice, fokhagyma, chili fűszer, őrölt cayenne paprika, rozmaring, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Pácolt steak: egy kis tálban keverje össze a petrezselymet, mogyoróhagyma, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma és bors. hozzáad olívaolaj oly módon, hogy teljesen lefedje a fűszereket. pecsenyék tegyen egy tartályba vagy lezárt tasakba, adja hozzá a pácot és Keverjük. Helyezze a hűtőszekrénybe éjszakára.
- Készítsen kukorica salátát: tegye a kukoricát egy tálba semleges anyagból. Egy kis semleges kanyarban keverj össze fehérbor-ecetet, cukrot, 1 teáskanál. sós kurkuma és 1/4. vizet, és forraljuk fel a keveréket. Öntsük kukoricával fedjük le ragasztófóliával és éjszakán át hűtsük.
- Főzzük a forró mártást: kenjük meg a nagy pörkölt serpenyő alját repceolaj, és tegye közepes hőre. Adjon hozzá hagymát, paprika, fokhagyma és jalapenók. Gőzölt zöldségek 5 perc, hogy lágyak legyenek. Adjunk hozzá chili port és cayenne-t bors. Süssük a fűszereket 2 percig. Adjunk hozzá paradicsomlét, vörösbor-ecet, mustár és 1 evőkanál. vizet, forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 10-15 percig, amíg a mártás el nem készül kapja meg a ketchup állandóságát. Öntsük egy turmixgépbe és őröljük simára. Adja hozzá szükség szerint 1 / 4-1 / 2 Art. vizet, hogy kissé meghígítsa a mártást. Jól sós durva só. (A szósz előre elkészíthető, legfeljebb három napig, fedje le fedjük le és tartsuk a hűtőszekrényben.)
- Melegítse elő a rácsot mérsékelt hőre. Vegye ki a steakeket a pácból és jól megsózzuk durva sóval, és feketével ízesítsük bors. Sütjük 4 percig mindkét oldalon közepes közepesre sütés mértéke. Adjon szünetet a steaknek, amíg kész. főzés saláta kukoricával.
- Vezesse le a pácot a kukoricából. Adjon hozzá olívaolajat, lime juice és hagyjuk állni 5 percig. Ezután adjuk hozzá a bolgár nyelvet paprika, mogyoróhagyma, tárkony, petrezselyem, borostyánszín fűszerkeverék és 1 evőkanál. l. forró mártással. Szórja meg a steaket kis mennyiségű gabonafélével tengeri só. Tálaljuk húst kukoricasalátával és apróval mennyiség forró mártással.
