Spanakopita (görög spenót pie) – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 25 min. Nehézség: könnyű Mennyiség: 60 háromszög alakú pite B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. spenót (öblítse le és ürítse le a vizet)
- 450 gr filo tészta lapok
- 1/3 Art. olívaolaj
- 1 csokor apróra vágott zöldhagymát (fehér és zöld rész)
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
- Só és őrölt fekete bors
- 225 gr. morzsolt feta sajt
- 1-2 enyhén megvert tojás
- 1 evőkanál. (225 gr) olvasztott vaj
Receptek hasonló összetevőkkel: spenót, filó tészta, tojás, sajt feta, zöld hagyma, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Melegítsen egy evőkanál olajat egy nagy serpenyőbe, tedd felét a spenótból és keverés közben süssük, amíg le nem áll fogóval, kb. 2 perc Forgasd meg a spenótot, és nyomja ki a felesleget folyékony, majd apróra vágja. Ismételje meg a a maradék spenótot egy evőkanál olívaolaj felhasználásával. Öntsön ki az összes folyadékot a serpenyőből, és öntse a maradék olajbogyót olaj. Adjunk hozzá zöld hagymát és süssük lágyra, körülbelül 2-3-ig min. Helyezze a spenótot a hagymához petrezselyemmel, sóval és borssal. Főzzük alacsony lángon 1-2 percig, majd távolítsuk el a tűzről és hagyjuk hagyni hűtsön le. (Mindez előző napon megtehető, és tárolható benne hűtőszekrényben).
- Adjunk hozzá feta sajtot és annyi megvert tojást, hogy lehűtjük A spenót keveréke nedves lett, majd melegítse a kemencét 180 ° C-ra. zsír kis mennyiségű megolvasztott krémes sütőlapot Tekerje le a filo tésztát egy sima felületre, és takarja le pergamenpapírt és egy nedves törülközőt, hogy ne száradjon meg törékenyé vált. Egy éles késsel vágja a tésztát 8×28 cm-es csíkokra és fedjük le ismét törülközővel. Kulináris kefével kefével lapos tésztát készítsen filo olvasztott vajjal.
- Helyezzen egy kis kanál spenót tölteléket távolságból 2,5 cm-re a tészta szélétől. Tekerje le a végét a töltelékre háromszöget, majd tekerje tovább a csíkot háromszögekbe, hogyan kell összehajtani a zászlót. Ugyanezt tegye a fennmaradó csíkokkal. tésztát, háromszögeket tegyen kitöltve egy sütőlapra, és befedje őket sütés előtt törölközővel. Enyhén kenje meg a háromszöget vajjal, majd süssük őket 20-25 percig, amíg arannyá nem válnak ropogós. Tálaljuk melegen. (Háromszögek sütése előtt megteheti fagyassza be úgy, hogy rétegeket pergamenpapírral fektet le úgy, hogy a háromszögek nem ragadtunk össze. Süssük fagyasztott háromszögeket 10 percig. hosszabb.)
- Sütőedényben: Kenje meg a sütőtál méretét Vajjal és tegyen az aljára 6 lap filót, mindegyik vajjal. Helyezze a spenótot a tésztára tölteléket, majd fedje le további 6 filmmel, és mindegyikét zsírozza vajat. A felső három lapon élesen vágja be a metszetet késsel. Süssük 40-45 percig, amíg aranyban nem lesz. Hagyja állni 15 percig, majd darabolja négyzetekre és tálalja meleg.
