Savanyú káposzta – részletes recept a főzéshez друзьями: 
Time: 15min. plusz erjedési idő A receptekben mért tartályokat használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2,3 kg reszelt fehér káposzta
- 3 evőkanál. l. fermentációs sók
- 1 evőkanál. l. boróka bogyók
- 2 teáskanál köménymag
- 1 liter vizet egy steril üvegedénybe
Receptek hasonló összetevőkkel: fehér káposzta, borókabogyó, köménymag
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban óvatosan keverje össze a káposztát só, boróka és köménymag. Ha keveredik a kezével, ellenőrizze a munka megkezdése előtt nagyon tiszták. Hagyja állni 10 min.
- Helyezze a káposzta keveréket egy nagy műanyag ételbe tartályba. Helyezzen tetejére egy fedelet, kisebb, mint a tartály és tegyen egy jar vizet a fedél tetejére. Helyezze be a tartályt hideg helyen (18-21 ° C) éjjel. Egy nap alatt a káposzta ad ki elég folyadék ahhoz, hogy teljesen lefedje. Bankra van szükség terhelésként úgy, hogy a káposzt folyadékba merüljön, és ne kölcsönhatásba lépett. A káposztát minden nap beilleszteni 1-2 héten belül, a szén-dioxid felszabadítása érdekében, a A habot szükségszerűen távolítsa el a felületről. Áthelyezés légmentesen tartályt és legfeljebb 6 hónapig tárolja a hűtőszekrényben. Kilépés: 2.5 l.
