A Sahag gyakori indiai szubkontinensens étel alapú zöldek. Gyakran különféle összetevőket adnak hozzá, például sajt Panir, mint ebben a receptben. A forró saagot tálaljuk tortilla (roti vagy naan), valamint a rizs. Ezen felül, ez az étel считается вегетарианским. 
Time: 1 hour. 10 min. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 350 gr panira (indiai sajt), kockára vágva, 2,5 cm-re.
- 450 gr fagyasztott apróra vágott spenót
- 1 teáskanál föld kurkuma
- 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 4,5 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágjuk
- 1 gyömbér szelet 2,5 cm-es, hámozzuk meg és finoman szelet
- 4 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 nagy zöld szerrano chili, apróra vágva
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál garam masala
- 1/2 evőkanál. adalék nélküli joghurtot, keverjük simára
Hasonló összetevőkkel készült receptek: panir sajt, spenót, serrano paprika, gyömbér gyökér, kurkuma, őrölt cayenne paprika, koriander, kömény, garam masala, joghurt
Receptek elkészítése:
- Egy nagy tálban verte kurkuma cayenne paprikával, 1 teáskanál. só és 3 evőkanál. l. növényi olaj. Adjuk hozzá a panirikuskockákat és óvatosan keverje össze. Hagyja, amíg a sajt pácol elfoglalva a többi összetevővel.
- Felolvasztjuk a spenótot mikrohullámú sütőben egy megfelelő edénybe, 5 percig, majd helyezze át egy tiszta törülközőbe, és nyomja ki a felesleget folyadék. A pürét sűrűvé tegye egy élelmiszer-feldolgozóban.
- Helyezzen egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és amikor felmeleged, adjunk hozzá panirot. Egy párban Percekre fordítsa meg a sajtot. Mindegyik darabot meg kell barnítani oldalon. Kb. 1 percig sütjük, majd fektesse le a panirát a serpenyőről a tányérra.
- Öntsük a maradék 1,5 evőkanálot. l. főzőolaj egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, gyömbért, fokhagymát, serrano chili-t és egy csipet sót. Fontos pont: Haladja át a keveréket egyenletesen. édesség írisz színű, kb. 15 perc. Ne hagyja ki ezt a lépést: ezt az étel alapja. Ha úgy érzi, hogy a keverék megszáradt és ég, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.
- Adjunk hozzá koriandert, köményt és garam masala-t. Ha még nem tette meg kész, megszórjuk egy kevés vízzel, hogy a fűszerek ne égett. Főzzük, gyakran keverve, amíg a friss illata nem lesz fűszerek, és az étel általános aromája nem lesz harmonikusabb, 3-5 Min. Adjuk hozzá a spenótot, és alaposan keverjük össze, a fűszeres keveréket keverjük hozzá hagyma és gyógynövények. Keverjen hozzá egy kevés sót és 1/2 evőkanálot. a víz. Cook 5 min.
- Kapcsolja ki a tüzet. Keverje hozzá a joghurtot egy kicsit egy időben, hogy ez megtörténjen nem fodrosodott. Amint jól kapcsolódik a spenóthoz, adjuk hozzá paneer. Kapcsolja be ismét a tűzet, fedje le és főzze mindaddig, amíg az egész fel nem készül nem párolva, kb. 2 percig
