Az egyszerű recept alkotóelemei között szerepel az egyik magas sajttorta receptek, savanyú tejföl. hogy vágjon egy ügyes szelet, Alton Brown javasolja, hogy engedje le a kést forró vizet, és törölje le szárazra надрез. 
Time: 2 час. 30 perc Nehézség: közepes adagok: 8-10 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Base:
- 33 morzsolt négyzet alakú graham-krakkoló
- 110 gr. olvasztott vaj, és még néhány más zsír penész
- 1 evőkanál. l. cukor
töltelék:
- 550 gr ricotta krémsajt
- 1 1/4 cikk tejföllel
- 1 evőkanál. cukor
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 2 tojás
- 3 sárgája
- 1/3 Art. zsír tejszín
Receptek hasonló összetevőkkel: kekszet, ricotta sajt, tejföl, krém, tojás, vanília kivonat
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 150 ° C-ra. Kenje meg a süteményforma méretét 23×8 cm kis mennyiségű vajjal. Az űrlap alja és oldala fedje le pergamentel, amelynek hozzá kell tapadnia az olajhoz.
- Egy kis tálban keverje meg a morzsákat maradékként olvasztott vaj és egy evőkanál cukor. Nyomja meg a 2/3 gombot a keveréket a pergamen aljára borított forma aljára. Maradék baba tegye egy sütőlapra, és süsse be az alapot és a maradék keveréket 10 percen belül Hagyjuk lehűlni. Szüksége lesz a bal keverékre később, az oldal díszítésére.
- A keverőben állítsa be a fúvókát a rövid sütésű tészta számára 10 másodpercen belül tejföllel. Adjunk hozzá ricotta krémsajtot, cukrot és ritkítson alacsony sebességgel 30 másodpercig, majd kapcsolja be közepes sebességgel. Vegye ki a keveréket a tál széleiből.
- Külön tartályban keverjük össze a vaníliakivonatot, a tojást, a tojássárgáját és a zsíros krém. Keverő közepes sebességgel lassan injektálja a folyadékot a keveréket. Miután belépett a felébe, kapcsolja ki a keverőt és gyűjtsük össze a tésztát a tál széleiből. Folytassa a keverék hozzáadását, amíg kész összekeverjük az összetevőket. Amikor a keverék homogén lesz, öntsük hűtött alapon.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 120 ° C-ra. Állítsa be a sajttorta forró vízfürdőt, és tegye egy órán keresztül a sütőbe. Kapcsolja ki a sütőt, és 1 percig nyissa ki az ajtót. Még csukja be az ajtót 1 órán át vegye ki a víztartályt, és hűtse le a sajttorta. 6 órán keresztül hagyjuk teljesen lehűlni tálalás előtt. Tálalás előtt tegye a süteményt forró vízbe 15 másodpercre. Helyezzük egy tortaállványra vagy egy tálra. vesz a megmaradt sült morzsákat a kekszetből, és oldalsó szorításra nyomja őket A pite vágásához merítse el a kést forró vízben és törölje szárazra minden bemetszés után.
