Marhahús pogácsák helyett ezeket a vegetáriánus hamburgereket főzik Portobello nagy kalapot sült. Mielőtt sütnék őket aromás olívaolajjal megkenve balzsamos ecet, fokhagyma és kakukkfű, amelyek egyenletes ízűvé teszik őket még lenyűgözőbb. Süssük úgy, hogy a kalap ne sérüljön meg, elasztikus maradt és szépnek látszott a zsemlén. kiváló ízletes lilahagyma lekvárral fogják kísérni őket, karamellizált vörösborban mézzel, fűszerekkel, valamint vastag görög joghurtos szósz tormával. Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 50 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2/3 Art. alacsony zsírtartalmú sima joghurt
- 3 evőkanál. l. készen torma
- 4 evőkanál. l. olívaolaj
- 3 nagy vöröshagyma, apróra vágva (kb kg.)
- 2 darab friss kakukkfű
- 1 evőkanál. vörös bor
- 1/4 Art. méz
- 1/4 Art. vörösbor-ecet
- 1 gerezd fokhagyma, zúzott
- 2 evőkanál. l. balzsamos ecet
- 4 nagy portobello gomba (kb. 0,5 kg) lábak nélkül
- saláta levél
- 4 teljes kiőrlésű zsemle, vagy teljes kiőrlésű angol muffin, vízszintesen felére vágva és sütve
Receptek hasonló összetevőkkel: joghurt, asztali torma, hagyma piros, kakukkfű, vörösbor, méz, bor-ecet, fokhagyma, balzsamos ecet, portobello gombák, saláta, zsemle teljes kiőrlésű
Receptek elkészítése:
- Helyezze a joghurtot egy szitába, papírtörülközővel borítva és állítson egy tál fölé. Tegyen fél órát a joghurtra besűrűsödik. Ürítse le a felszabadult folyadékot. Keverje hozzá a vastag joghurtot torma.
- Eközben egy közepes méretű serpenyőben közepes hőn melegítsen 2 evőkanállal. l. olívaolaj. Adjunk hozzá hagymát, 1 darab kakukkfűt és meghintjük sóval és fekete borssal ízlés szerint. Fedjük le fedéllel mindaddig, amíg a hagyma nem lesz lágyabb, kb. 10-15 percig (időről időre keverjük egy fakanállal, hogy megakadályozzuk a hagymát). hozzáad vörös bort, és főzzük magas hőn, amíg a bor nagy része meg nem szűnik hagymában ázik. Adjunk hozzá mézet és vörös ecetet, és főzzük főzésig A hagyma nem fog kinézni lekvárral, kb. 15 perc alatt.
- Melegítse elő a grill serpenyőt közepes lángon. Egy tálban keverjük össze a fennmaradó 2 evőkanál. l. olívaolaj, fokhagyma és balzsamos ecetet. Tépje le a leveleket a maradék kakukkfűből és adja hozzá ugyanaz a tál. Kenje meg a gombasapkákat ízesített olajbogyóval olaj. Süssük meg a gombát forgatva, amíg gyengéd, de úgy, hogy ők elasztikus maradt, körülbelül 3-4 percig mindkét oldalon. Só és bors ízlés szerint.
- Helyezze a gomba a zsemle fele és tegyen egy kicsit a tetejét hagyma lekvár, néhány saláta levél és egy kis joghurt torma. A hamburgereket melegen tálaljuk.
