Párolt burgonya karfiollal gobi “

Párolt burgonya karfiollal “Alu Gobi” – részletes prijať prípravu. Time: 45min. Nehézség: könnyű adagok: 4 – 6 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Burgonya karfiollal

• 1 kicsi karfiolfej (szétszerelje kicsire virágzat)
• 1 hámozott és kockára vágott 1,5 cm (azonos méretű, mint a karfiol) Russet burgonyagumó
• 2 evőkanál. l. gyömbér-fokhagyma paszta (lásd a recept alább) vagy 2 teáskanál. reszelt gyömbér
• 1 evőkanál. l. őrölt koriander
• 1/4 teáskanál kurkuma
• 1 evőkanál. víz (adagolt)
• 2 evőkanál. l. mogyoróvaj
• 1 nagy serrano paprika, félbevágva a közepére (ne érintse meg a feleket)
• 1 teáskanál köménymag
• só
• 2 evőkanál. l. apróra vágott friss korianderlevelek díszítésre

Gyömbér és fokhagyma paszta

• 1/2 evőkanál. egész gerezd fokhagyma
• 1/2 evőkanál. hámozott és szeletelt 1 cm vastag. friss gyömbér
• 1/4 Art. repceolaj

Receptek hasonló összetevőkkel: burgonya, karfiol, gyömbér gyökér, szerrano paprika, koriander, kurkuma, kömény, földimogyoró olaj, fokhagyma, koriander

Receptek elkészítése:

1. Egy kis tálban keverje össze a gyömbért és a fokhagymás pasztát, a koriandert, kurkuma és 1/2 evőkanál. a víz. Ez egy egyszerű fűszerkeverék. Masala.
2. Egy nagy serpenyőben mérsékelt lángon melegítse mogyoróvaj, amíg el nem kezd csillogni, de elhalványul. Helyezze a szerrano paprikát, várjon 30 másodpercet, majd adjon hozzá magokat kömény és várja meg, amíg meg nem szűnik Masala keverék (óvatosan, ez is permetezni). Szia főleg a paszta nem sűrűsödik, kissé telítettebb lesz, de Az olaj körülbelül 2 percig kiemelkedik a kerület mentén.
3. Add hozzá a karfiolot és a burgonyát, miközben keverjük, hogy a zöldség megtörténjen fűszerekkel borítva. Sót és adjunk hozzá 1/2 evőkanálot. a víz. Fedél és főzzük közepes lángon 10-15 percig. Ezután távolítsa el a fedelet, keverjük össze és főzzük, amíg a karfiol és a burgonya meg nem főzött, körülbelül 5 perc Megszórjuk korianderrel és tálaljuk gyömbér-fokhagymával paszta: Helyezze a fokhagymát, a gyömbért és egy kis konyhai feldolgozógépbe öntsön repceolajat. Beat, amíg egyenletes paszta. Az apró daraboknak benne kell maradniuk, de összességében hasonlítania kell a tészta. Tartsa a tésztát, amelyet nem használ egy kis üvegedénybe. Hűtőszekrényben állhat, amíg 2-3 hét. Ez finom kiegészítés a pácokhoz, tészta szószokhoz, sütéshez használt szószok, szósz stb., felhasználható receptek a lassú tűzhelyhez. Mindig tartunk egy edényt ebből a pasztából a hűtőszekrény.