Ez a paraszt kenyér mondható, hogy a lusta számára. Nem kell dolgozzon hosszú ideig kézzel, és gyúrja meg a tésztát. Csak keverje össze egy tálba liszt, só és élesztő, adjunk hozzá vizet és hagyjuk felmelegedni. Ha u sok idő van hátra, előre felteheti a tésztát naponta a hűtőszekrényben, így a kenyér még ízletesebb lesz, majd adja szobahőmérsékleten emelkedik. A sütőben sült kenyér egy kis öntöttvas vagy zománcozott üstben. Teljes kiőrlésű liszt amelyet hozzáadunk a tésztához a pékséggel együtt, így kapjuk gazdag íz. És a házi paraszt kenyér textúrája senki оставит равнодушным. 
Time: 3 час. 15 perc Nehézség: közepes adagok: 8 A mért tartályokat használják a receptekben térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2,5 evőkanál. sütés liszt
- 0,5 evőkanál. teljes kiőrlésű liszt
- 0,5 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1,5 teáskanál só
- Liszt a munkához
Receptek hasonló összetevőkkel: kenyérliszt, teljes kiőrlésű liszt
Receptek elkészítése:
- Keverje össze a sütést és a teljes kiőrlésű lisztet egy nagy tálban, élesztő és só. Adjunk hozzá 1,5 evőkanálot. meleg víz (kb. 38 ° C) és gyúrja meg a tésztát kézzel vagy kanállal (nedves és ragadós lesz). Fedje le a tésztát szorosan műanyag csomagolással. Ha van ideje, tedd be hűtőszekrény 12-24 órán keresztül; nem szükséges, de javítja az ízét kenyeret.
- Hagyja a fedett tésztát szobahőmérsékleten felmelegedni 18 órán át. Ez a lépés szükséges, függetlenül attól, hogy lehűlt-e tészta előtt vagy sem. Amikor a tészta felemelkedik, a felületén buborékok lesznek.
- Szórjon rá lisztet a munkafelületre. Helyezze fel a tésztát lisztet és megszórjuk a lisztet a tetejére. Hajtsa be a tészta felső és alsó széleit középre, majd hajtsa össze az oldalát, hogy négyzet legyen szabad formában. Fordítsa meg a tésztakaparót és majd csavarja le a sarkokat és formáljon gömböt.
- Fedjük le az edényt pergamenpapírral és megszórjuk szépen lisztet. Helyezze a tésztát egy sütőlapra, varrja le és megszórja liszttel. Fedje le pamut törülközővel (ne használjon frottír ruhát szövet) és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 órán át emelkedni órával.
- Helyezze a rostélyt a sütő aljára és tegye rá. öntöttvas vagy zománcozott üst, 2-4 liter térfogattal. (fedél nélkül). Melegítsük a sütőt legalább 30 percig 230 ° C-ra. Amikor a tészta megduplázódik a mennyiség, óvatosan helyezze át a forró serpenyőt hőálló felület. Nyissa ki a tésztát, emelje fel a pergamenet és gyorsan tedd a tésztát egy üstbe (ha szükséges, rázd meg, úgy, hogy a tészta leálljon a központba). Fedjük le és süssük 30 percig, majd távolítsa el a fedelet és süssük, amíg aranybarna nem lesz 15-30 perc. Helyezze az asztalra és hűtse le.
