Idegen élvezetek – ratatouille, caponata, pézsma egyszerűen elhalványul Ehhez az egyszerű padlizsán recepthez képest. Kis kék is sokáig étrendünkbe telepedtek be, és padlizsán adjikába, amelynek receptje így van Szerelem a fűszerességhez, egy igazi gasztronómiai sláger! Kedves fűszeres előétel, és nagyon hasznos!
Fűszeres padlizsán adžika szószban
Mellesleg, ezzel a módszerrel nemcsak élesen főzhet padlizsán. A recept megváltoztatható cukkini és akár egyenletes felhasználásával is benőtt uborka. Amit csak ne tegyen kék! És minden ételben a zöldségek kielégítően felszívják az ízét szomszéd összetevők.
Főzni padlizsán adjika neked szüksége lesz:
- Kék (sűrű répával, nem érett) – 3 kg.
- Paprika (feltétlenül lédús fajta) – 500 g.
- Forró paprika (piros vagy zöld) – 3db.
- Paradicsom (használhat túlérett paradicsomot) – 1,3 kg.
- Fokhagyma – legalább 100 g.
- 6% ecet – 150ml.
Ha 9% ecettel rendelkezik, öntsön pontosan kettőt egy pohár harmadát adjuk hozzá a tetejéhez vízzel.
- Napraforgóolaj (lehetőleg finomítatlan) – 200 ml.
- Cukor – körülbelül 100 g, só – körülbelül 3 evőkanál. szám függ a zöldségek fajtájától.
- Fűszerek: lavrushka, koriander, bors: 5-7 db.
Néhány háziasszony padlizsánt adjik hozzá komló-szuneli vagy adyghe-sót használjon. Amely elvben gyakorlatilag ugyanaz, mivel az Adyghe-só része ez a híres fűszerezés. Próbáld ki, talán tetszeni fogsz Kaukázusi íz.
Adjikában főzhet éles padlizsán így:
Mivel a modern kék fajták nem tartalmaznak ilyen keserűséget, mint az őseiké, akkor nem is kell áztatnia őket. Csak vágja körökbe körülbelül 2 cm vastag. Sózzuk a zöldségeket.
Paradicsomot borssal, fokhagymával, csavarjuk át húsdarálóban, tegye egy serpenyőbe (lehetőleg vastag falakkal). hoz töltse fel forrásig, és adjon hozzá olajat. Öntsön ecetet, tedd fűszerek.
Óvatosan tegye a kis kék köröket adžikába és öntse zúzott koriander.
Hogyan ellenőrizhető a padlizsán felkészültsége? Végül is, a fajták az a pép sűrűsége eltérő.
Ellenőrizze a készenlét egy fogpiszkálóval vagy egyezéssel. hús A kész kék is szabadon átszúrható.
Ne emésztje meg a zöldségeket, különben a kása kiderül.
Óvatosan fektesse a padlizsánt bankokba, öntsön adjikát és tekerje fel. Fordítsa meg a kannákat, csomagolva hűtés céljából.
Ízletes ötletek
Előétel éles padlizsán adjika jó felhasználásra a betakarítás különféle módon történhet. Adja hozzá az adžikát a mártáshoz, szószokhoz, felhasználás hodgepodge, pizza összetevőként. Mindenféle a padlizsán jó. Próbáljon meg padlizsán salátát készíteni “Desyatochku”. Úgy tűnik, hogy az összetevők hasonlóak, de az íz tökéletes egy másik.
