Minden háziasszony arra törekszik, hogy családjának ellátást biztosítson télen. Ehhez bármilyen zöldség megfelelő. De a legnagyobb a fajta megőrzésre paradicsom. Pácolt vagy sózott – a téli paradicsomreceptek nem engedjen le: bármilyen körethez illik.
Az otthoni konzervkészítés már régóta az egyik prioritások minden háziasszony számára. A receptek anyától átadtak lányuk, nemcsak az előkészítés könnyűségét, hanem az is meghódítják szokatlan íz. De a legfontosabb marad: mindenkinek csak érett és nem elrontott gyümölcsöket betakarítanak.
Paradicsom a saját lé.
A paradicsomban lévő paradicsom nagyon finom. És ez nem számít, írta milyen recept készültek: az eredmény szinte mindig ugyanaz. legtöbb A megőrzés általános módja ez a lehetőség.
A paradicsom egy részét húsdarálón vagy facsarón vezetik át, paradicsom vagy gyümölcs ital elkészítéséhez. Forrás közben a kapott a keveréknek ízlés szerint sónak kell lennie, majd öntsön rá paradicsomot. az a forrás kezdetén a képződött hab eltávolítható. Aztán forraljuk fel legalább 15 perc.
Bankokhoz vagy más tárolóhoz (amelyben tárolni fogja) tartósítás télen), a paradicsomot egymásra rakják, és forrásban lévő vízzel öntik. Ebben az esetben fedje le az üveget, hogy a paradicsom párolódjon. Ez szükséges a baktériumok eltávolításához elrontani az ízét. Amikor a víz kissé lehűlt, azt óvatosan kell megtenni csatorna.
Ezt a műveletet kétszer kell elvégezni, a harmadik alkalommal pedig a paradicsomot öntettem már forró paradicsomot. A bankokban bezárhatja őket ón- vagy nejlonhuzatok. A burkolatok közötti különbség kicsi, de az íze egy kicsit megváltozik.
Az ilyen megőrzéshez érett és zöld is megfelelő. a gyümölcsök.
Pácolás paradicsom
Pácolás számos lehetőséget kínál. Ezek a téli receptek paradicsom feléből és zöld paradicsomból, száraz mustárral, egyenletesen Válogatott.
Megőrzés céljából vegye be az elrontott gyümölcsöt. Még ha szükséges is vágott paradicsom, egyébként az eredeti termékeknek legyenek kiváló minőségű. A pácot külön kell elkészíteni. Mindig kell hogy legyen ilyen nyersanyag:
- só (lehetőleg kőzet);
- cukor (száraz és darabok nélkül);
- ecet (rendes asztali opció);
- Víz (nagy mennyiségben).
A doboz vagy tartály alját feketeribizli levelek borítják. további adjunk hozzá néhány gerezd fokhagyma, szegfűbors, levelek és torma gyökér. A kellemes íz érdekében a pácot fel lehet tenni apróra vágott vagy szeletre vágott paprika. A kész étel élessége érdekében néhány háziasszony hozzáad egy hüvelyt forró bors.
Ne felejtsük el a kapros petrezselymet. Ők adnak ilyen a megőrzés illata, amelyet soha nem fog elfelejteni.
Miután az edényt minden összetevővel megtöltötték, megteheti verem paradicsom.
Forrásban lévő víz öntése a paradicsom felett kötelező. Ezt a vizet azonban le kell engedni az edénybe, amelyben a pác elkészül. Csak együtt vízzel néhány paprika esik a tartályba. Kicsik és csendben csúszik a paradicsom között.
Forraljuk fel a kannákból kifolyott vizet 2 percig. És akkor töltse fel újra a tartályt. A második alkalommal az összes egyesült kevés vizet, elkezdheti főzni a pácot.
A recept szerint adjon hozzá sót és cukrot a serpenyőbe. Adj egy kicsit nekik forraljuk fel, és öntsük az ecetet. Amíg a pác forr, meg kell önteni paradicsom. Az ón fedelét azonnal fel kell tekercselni, mihelyt tele van pácmal. A dobozokat fedélről bezárhatja polietilén. De akkor ez a hatás nem működik.
Hordós savanyú paradicsom
Annak érdekében, hogy finom sós paradicsomot kapjon, szüksége van egy jóra kezelje a hordót. Ha kerámia, akkor elég öblíteni forró víz. És a faszerkezeteket megmunkálják emellett.
A hordós paradicsomot a fogyasztók mindig nagyra becsülték. Savanyú vagy torta, zöld vagy piros, minden bizonnyal dekoráció lesz bármilyen asztal.
Sok háziasszony tudja, hogy a télre szóló paradicsomos receptek vannak összetételükben különböznek De az összes kiegészítő elem amelyek egy hordóba vannak rakva, minőségi változtatások nélkül maradnak. Tehát kezdjük a paradicsom sózását.
Szüksége lesz cseresznye, piros ribizli, torma levelekre. gyökér petrezselyemre is szükség van. Adj hozzá fokhagymát, bolgárul és keserűen itt bors, kapor szár.
A cseresznye és a ribizli leveleivel lefedjük a hordó alját, hogy ne tegyen hiányosságok maradtak. Az összes többi összetevőt rájuk tettük, de be egy kis összeget. Ezután öntsünk egy tál paradicsomot. Ugyanakkor Használhat zöld és barna gyümölcsöt.
Fedjük le egy tál paradicsomot ribizli levelekkel és újra – fokhagymával, bors, torma, kapor. A következő tál paradicsom – és ismételje meg összetevőket. Tehát töltse fel a hordót a tetejére. Az utolsónak kell lennie réteg levelek. A paradicsomot mindenből szorosan be kell csomagolnia oldalon.
Most öntsünk paradicsomot sós vízzel. Főzték az ízlésed: a só mennyisége változó. De ezt nem szabad elfelejteni valaki meg akarja próbálni. Ezért menj el és a só nem éri meg. Öntsük a hordót forró sóoldattal. és ügyeljen az elnyomásra, amely nemcsak megakadályozza a paradicsomot lebegnek a felszínen, de jó sót adnak nekik. elnyomás Addig nem tisztíthat, amíg meg nem kezdi próbálni sózás.
