Mediterrán quiche – részletes recept a főzéshez. с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 perc nehézség: közepes adagok: 6 A receptek olyan térfogatos tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 110 gr. apróra vágott articsóka
- 110 gr. mosott és szeletelt gomba
- 110 gr. apróra vágott szárított paradicsom olajban (engedje le az olajat)
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj
- 1 evőkanál. apróra vágott hagymát
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 3 evőkanál. l. apróra vágott friss bazsalikommal
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 3 CO kategóriájú tojás
- 1. és 1/4. alacsony zsírtartalmú tejszín (10-12%)
- 1/2 evőkanál. reszelt gruyere sajt
- 1/2 teáskanál zúzott paprika
- Pikáns alap a pite számára (lásd az alábbi receptet)
- 85 gr. morzsolt kecskesajt
Pikáns alap a pite számára:
- 225 gr. búzaliszt (kb. 1,5 evőkanál plusz 2 evőkanál liter.)
- 1/2 teáskanál só
- 110 gr. szeletelt 0,6 cm-es szelet hideg krémes olaj
- 2 evőkanál. l. szilárd főzőolaj
- 3 evőkanál. l. jeges víz
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, zsír, tészta keksz, tojás, krém, gruyere sajt, kecskesajt, hagyma, fokhagyma, articsóka, gomba, paradicsom, bazsalikom, paprika pehely, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Nagy serpenyőben, mérsékelt serpenyőben megolvasztja a vajat magas hőn. Helyezze a hagymát, az articsókokat és a keverjük megsütjük 6 percig. Adjuk hozzá a gombát és főzzük, keverjük, amíg a folyadék fel nem szabadul és a zöldségek lágyak, körülbelül 10 perc Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük egy percig, adjuk hozzá a paradicsomot, bazsalikom, kakukkfű, enyhén só és bors. Főzzük keverés közben, egy perc. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
- Egy tálban verte a tojásokat tejszínnel. Adjunk hozzá sót, borsot, reszelt Gruyere sajt és zúzott paprika, és tedd a zöldséget a keveréket a pite előkészített alapjába, öntsük a tojáskeveréket, meghintjük morzsolt kecskesajttal. Süssük 25-30 percig., amíg a töltés meg nem fogja. Távolítsa el a sütőből és tálalás előtt. hagyja lehűlni 30 percig Pikáns alap a pite számára: B szitáljuk a lisztet és a sót egy nagy tálba. Keverje össze az olajat és a zsírt a kezével, a lisztet és a zsírt átadjuk az ujjainkon keresztül, amíg a tészta összetapadni nem kezd és nem képez apró borsószeleteket. összekeverve jeges vizet, amíg be nem kerül a tésztába, megpróbálva nem dagasztani túl hosszú.
- Készítsen egy korongot a tésztából, szorosan tekerje be az élelmiszerbe filmre és tegye legalább 30 percre hűtőszekrénybe. Feküdj tovább felületét enyhén meghintjük liszttel, és gördítsük átmérőjű körbe Tegye a tésztát egy 23 cm átmérőjű süteménytálba, vágja le feleslegesen nyomja meg a tésztát a forma széléig. Fedje le a pergamen alját papírt, és megszórjuk sütőtöltő vagy száraz babot. Süssük 12 percig. Vegye ki a sütőből és vegye le a pergamenből. ad Hűtsük kissé a huzaltartón, majd adjuk hozzá a tölteléket. Teljesítmény: 1 torta alap
