Thai marhahús nyárs savanyúsággal – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: Antonis Achilleos Idő: 2 óra. Nehézség: könnyű Adagok: 4 – 6 A receptek 1-es térfogatú tartályokat használnak üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Pácolt zöldségek
- 1/4 Art. cukor
- 1/2 teáskanál durva só
- 1/4 Art. rizs ecet
- 1/2 ázsiai uborka (hosszú, vékony uborka), tiszta héjat, hosszirányban elvágva, két részre vágva, héját a magból és a vágja vékony szeletekre
- 1 apróra vágott forró piros vagy zöld chili paprika vékony szelet
- 1/2 evőkanál. vékonyra szeletelt lilahagyma
- 1/4 Art. apróra vágott korianderlevelek
Marhahús nyárs
- 1/2 evőkanál. szójaszósz
- 4 teáskanál rizs (nem fésült) ecet
- 2 teáskanál sötét szezám olaj
- 2 teáskanál hal szósz
- 2 teáskanál mirinbôl
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágjuk
- 2 teáskanál apróra vágott friss gyömbér
- 1 evőkanál. l. világosbarna cukor
- 4 teáskanál szezámmag, megsütjük
- 2 teáskanál piros paprika pehely vagy thai chili paszta
- 1 lime juice
- 450 gr marhahús (háti vagy ágyéki), vágjuk 2,5 cm-es kockákra
- – 2 toll zöldhagymával, vágva 2,5 cm hosszú hajtűvel, és – választhatóan gyűrűkre is díszítve
Receptek hasonló összetevőkkel: rizs ecet, uborka, paprika chili, lilahagyma, koriander, szójaszósz, halszósz, mirin (rizs) bor), fokhagyma, gyömbérgyökér, barna cukor, szezámmag, bors piros gabona, chili paszta, lime juice, marhahús, zöld hagyma
Receptek elkészítése:
- Savanyított zöldség: keverjük össze a cukrot egy kis serpenyőben, só, ecet és 1/4 evőkanál. a víz. Helyezze a edényt a tűzhelyre, és melegítsük, amíg a cukor és a só feloldódik; vegye le lemez. Adjunk hozzá uborkát, chili paprikát és lilahagymát a forró sós oldathoz. Hűtsük le, majd adjuk hozzá a korianderét. Helyezze a hűtőszekrénybe.
- Főzzük a marhahúst: közepes méretű tálban keverje össze a szójaszószt, ecetet, szezám-olajat, halszószot, mirint, fokhagyma, gyömbér, barna cukor, szezámmag és vörös pehely édes paprika. Öntsük a keverék felét a mártásba és adjunk hozzá lime-levet és hagyjuk merítőszószként. Tegye a marhahúst egy cipzáras tasakba és öntsük bele a maradék pácot. Zárjuk le a zsákot, és keverjük össze a pácot húst. Hűtőszekrényben 1-2 órán át.
- Öntsön fa nyársat 30 percig vízzel, hogy elkerülje tüzet.
- Melegítse elő a rácsot magas hőmérsékletre. Vegye ki a húst pác. Húzza húst fa nyárson (1-4 darab / kg) mindegyik nyárs) váltakozva zöld hagymával. civakodás kebab közvetlenül a szén felett, fordítva addig, amíg a hús meg nem áll körülbelül 3 percig barnul. mindkét oldalon.
- Meghintjük a húst apróra vágott zöldhagymával. Tálaljuk maradék szósz és pácolt zöldségek.
