A recept a fiatal zöldbab pácolásához. Miután a pácolt bab pácolni, már nem kell hozzá citrom hozzá gyümölcslé vagy ecet. Ha túl korán keveri ezeket a savakat, bab nem alkalmazkodó barna színűvé válik. Tálaljuk Díszítsük sertéshús, baromfi, borjúhús vagy marhahús felhasználásával barátok: 
Az étel fényképe: Jean Anderson kulináris író Idő: 15 perc. Nehézségi fok: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 900 gr. finom fiatal zöldbabot (öblítsük és vágjuk tippeket)
- 3 l forrásban lévő víz plusz 1,5 teáskanál. só
- 2 hámozott és darált fokhagyma-szegfűszeg
- 2/3 Art. durva apróra vágott korianderlevelek (nem szárítva) meg fogja tenni)
- 5-6 evőkanál. l. olívaolaj
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 3–4 evőkanál. l. almaecet
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Receptek hasonló összetevőkkel: zöldbab, citromlé, almaecet, fokhagyma, koriander
Receptek elkészítése:
- Forraljuk fel a babot forró sós vízben egy nagy serpenyőben fedjük le közepes lángon 10-12 percig. a lágyságig. Ebben tedd a fokhagymát és a zöldeket egy nagy hőálló tálba koriander. Amint a bab kész, szűrje le jól, tegye ismét közepes lángra, és rázza fel az edényt 30–40-re másodpercig úgy, hogy az összes felesleges nedvesség kijutjon. Helyezze a forró babot fokhagymát és koriandert, és hagyjuk állni 10 percig. Adjunk hozzá 5 evőkanálot. l. olívaolaj és jól keverjük össze. Fedjük le és savanyúság 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben, és még jobb, egy éjszakán át.
- Körülbelül 45 perc alatt tálalás előtt vegye ki a babot a hűtőszekrényből és hagyjuk állni, még mindig a fedél alatt, az asztalon. közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá 3 evőkanál citromlevet. l. almaecet és bors. Keverje jól össze, próbálja meg hozzáadni, ha szükséges még ecet, olívaolaj, só és bors.
