Gazpacho paradicsomleves – részletes recept a főzéshez. barátok: 
Idő: 30 perc Nehézség: könnyű adagok: 6 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 9 nagy érett paradicsom
- 2 hámozott és hámozott mag és apróra vágott közepes uborka a méret
- Félre apróra vágott avokádó
- 1 apróra vágott lilahagyma közepes a méret
- 1 apróra vágott paprika
- 1/3 Art. olívaolaj
- 6 evőkanál. l. vörösbor-ecet (vagy ízlés szerint)
- 3 apróra vágott fokhagyma gerezd
- 1 – 2 finomra vágott jalapeno
- A malomban zúzott sót és fekete borsot
- 1/4 Art. finoman apróra vágott friss bazsalikom levél, koriander vagy vajkrém petrezselyem (opcionális)
Receptek hasonló összetevőkkel: paradicsom, uborka, avokádó, paprika édes, lilahagyma, fokhagyma, borecet, chili paprika, bazsalikom, koriander, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Távolítsa el a magot a paradicsomból, és kb 10 másodpercig, hogy a héja könnyebben leválható legyen. Helyezze a paradicsomot jégbe vizet lehűlni, majd lehúzza. Vágjuk a paradicsomot vágja át a felét és szeletelje le a követ kövekkel egy szitába a tál fölé. Hagyja el a levet, és dobja ki a magokat. Felére tört Paradicsom élelmiszer-feldolgozóval vagy turmixgéppel. A fennmaradó apróra vágja a paradicsomot.
- Egy tálban keverjük össze az apróra vágott és a pürölt paradicsomot adjuk hozzá a fennmaradó levet. Adjunk hozzá uborkát, avokádót, vöröshagymát, paprika, olaj, ecet, fokhagyma és jalapenók. só és bors ízlés szerint. Tálalás előtt legalább egy órán át hűtsük le. Öntsön a gazpacho-t 6 tálaló edénybe. Díszítsen kívánság szerint meghintjük friss fűszernövényekkel.
