Dolma (töltött káposzta szőlőlevélből)

Dolma (töltött káposzta szőlőlevélből) – részletes recept пригото-ban ления. Time: 2 час.Nehézség: könnyű Összeg: 36 vegetáriánus dolma a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 1 evőkanál. hosszú szemű rizs
• 1 doboz (225 gr) szőlőlevél vagy 36 friss levél közepes méretű
• 1/4 Art. plusz 1 evőkanál. olívaolaj
• 2 apróra vágott hagymafej
• 3 darált fokhagyma-gerezd
• 1/2 evőkanál. fenyőmag
• 1 teáskanál só
• 1/2 evőkanál. könnyű mazsola
• 1 evőkanál. l. apróra vágott menta
• Juice 2 citrom

Zaziki szósz:

• 1 hámozva és hámozva, felére és finoman vágva közepes méretű uborka
• 1 evőkanál. természetes joghurt
• 1 evőkanál. l. olívaolaj
• 1 teáskanál citromlé vagy fehérbor-ecet
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál kapros vagy oregánó
• 1 darált fokhagyma-gerezd
• 1/2 teáskanál Kreol fűszerkeverék (lásd a recept alább)
• Kombinálja az összes hozzávalót egy közepes méretű tálba, és hűtsön legalább egy órán keresztül az ízek keveréséhez

Kreol fűszerkeverék:

• 2,5 evőkanál. l. paprika
• 2 evőkanál. l. só
• 2 evőkanál. l. fokhagymapor
• 1 evőkanál. l. fekete bors
• 1 evőkanál. l. hagymapor
• 1 evőkanál. l. cayenne paprika
• 1 evőkanál. l. szárított oregánó levelek
• 1 evőkanál. l. szárított kakukkfű
• Az összes összetevőt alaposan keverjük össze és tároljuk lezárt edény vagy tartály

Receptek hasonló összetevőkkel: szőlőlevél, rizs hosszú szemű, fenyőmag, joghurt, uborka, citromlé, bor ecet, fokhagymapor, hagymapor, őrölt cayenne-bors, oregánó, kakukkfű, kapor, menta, mazsola

Receptek elkészítése:

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse 1/4 evőkanállal. olívaolaj. Helyezze a hagymát, és kb 6 perc Adjunk hozzá fokhagymát, fenyőmagot és pirítsuk 2 percig. Tegye át egy nagy tálba, és hagyja, hogy a keverék kissé lehűljön. Egy tálban Hagymás keverékkel adjunk hozzá rizst, sót, mazsolát, menta, 1 citromlé és jól keverjük össze.
2. Egy közepes méretű serpenyőben forraljuk fel a vizet. Szállj ki szőlőleveleket egy dobozból, és engedje le őket 4-5 darabos tételekben. вforró víz. Gyorsan vegye le a vízből, és helyezze laposra papírtörülközővel borított felület. Ha szükséges vágja le minden levél levélét. (Friss szőlőlevél is Blanc 30 másodpercig.)
3. A dolma összegyűjtéséhez tegyen 1 szőlőlevelet a szerszámra felületét úgy, hogy a lap alja felfelé nézzen. Tegyen 1-2 teáskanál. rizs töltések közelebb a lábbal. Tekerje be a lap alját a töltelékre, hajtsa le az oldalát a középpontba, majd tekerje le a lapot kis henger, megpróbálva nem hajtogatni túl szorosan, mert főzés közben a rizs megduzzad.
4. Hajtsa le a káposztatekercset egy nagy pörkölő serpenyőben vagy széles serpenyőben egy varrattal le. Keverje össze a fennmaradó üveg olívaolajat, valamint az 1 citrom és a citromléét öntsünk dolmát ezzel a keverékkel. Fedjük le egy nehéz lemezzel vagy serpenyővel a süssük és adjunk hozzá vizet, hogy elérje a tányért. hoz forraljuk a vizet, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük egy órát lágy rizs, tálaljuk szobahőmérsékleten dipmártással cacik.